早餐吃什么?不同的地域有不同的选择,然而在太原这座古老的城市,就连早餐都拥有着上千年的历史,今天小编就带大家看看 山西人 最爱的早餐是什么?
NO 1:老豆腐+油条
老豆腐2000多岁起源于西汉时期,绝对算是太原小吃中的老祖宗!一碗老豆腐,洁白明亮、嫩而不松,浇上太原独有的卤汁、韭菜花等调料,配上麻叶等,那绝对是太原早餐界的头一号招牌美食。
NO2:头脑+稍梅
百花稍梅起源于元代初期,太原人叫“稍梅”,外地叫“烧麦”、“肖米”。百花稍梅外形优美,吃起来软绵爽滑,一口下去,又油又香,咸鲜可口。难怪有人说,没尝过太原的百花稍梅,就等于没来过山西。
NO3:丸子汤+烙饼
葱花烙饼是山西省汉族特色小吃,吃起来,层薄如红,绵软利口,金黄色美,酥香可口,不失风味。
NO4: 羊杂割 +饼子
据传,羊杂割始于元朝,杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样,都是冬季太原老少的大爱。天气冷的时候,早上起床就直奔羊杂割店,来上一碗热腾腾的 羊杂割 ,连汤带肉呼噜上粉条,吃完一身微汗,那感觉真是棒棒哒!
NO5:包子+小米粥
山西不少地方盛产小米,也就使 山西人 养成了喝温润滋补的小米粥的习惯。
NO6:馅饼+拌汤
拌汤是一种很中和的汤食,十分的老实传统特色。喜欢的人对它爱到不行,不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。
馅饼制作方式有煎、烤、焗等,由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材,最常见的是韭菜鸡蛋馅的。
NO7:鸡蛋灌饼
一份饼里,有肉有鸡蛋有菜,营养丰富,价格实惠。
NO8:豆浆
好的豆浆放一会上面会起一层皮,豆香味儿留满口,而且喝浆子特别 健康 ,应该每天早上都来一碗才对。
NO9:馄饨
太原人馄饨里喜欢放咸菜碎、虾皮、香菜,口味重的加上白胡椒粉,这才算完成。
NO10:夹肉饼
一罐子肉里拿出几块剁碎,加上 青椒 沫,再淋里面一些肉汁,夹上现烤出来的馍馍,元气满满!
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