烘焙DIY：酥脆浓郁的【杏仁花生酱曲奇】

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by：臭美园妈

花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。并且含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险．加入花生酱和杏仁片的曲奇，浓郁的香气，酥脆的口感，让人欲罢不能。

【 杏仁花生酱曲奇 】

配料

低筋面粉２１0克

细砂糖４５克

红糖４5克

鸡蛋３５克

奶油３０克

黄油115克

幼滑花生酱２４２克

杏仁片４０克

盐１克

烘焙方法

烤箱中层，上下火180℃，18分钟

做法

1、红糖打成粉未

２.黄油软化后，加入盐，细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。

3、加入温热的淡奶油继续用打蛋器打发。

4、加入花生酱用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。

5、筛入的面粉加入打发好的花生黄油里用。用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合

６、倒入杏仁片

７、再次拌匀，成面团。

８、装入木制长方形模具，冰箱冷冻1个小时左右切块切成5毫米左右的形状。

９、烤箱中层上下火170度18分钟，每个面坯之间留出一定的间隙。

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