乙肝为什么不能吃鸡蛋牛奶？

临床并没有乙肝不能吃鸡蛋、牛奶的说法，乙肝患者是否能吃鸡蛋、牛奶，主要取决于病情处于哪个阶段。如果是普通乙肝患者，由于肝脏功能未受到严重损伤，可以适量吃鸡蛋、牛奶。但如果病情比较严重，已经进展到严重肝硬化失代偿期的情况，或者既往发生过肝性脑病，此时肝脏功能受损，一般不建议吃鸡蛋、牛奶这类高蛋白食物。
因为鸡蛋和牛奶中含有大量的蛋白质，在肠道细菌的分解下可产生氨，正常情况下这部分氨可以通过肝脏代谢，但是肝硬化失代偿期的肝脏严重损伤，在肝脏不能工作的情况下，氨的代谢会出现异常，可以导致氨通过血-脑屏障进入大脑从而引起肝性脑病，严重情况下还可以导致大脑持续缺氧、代谢紊乱，最终引起脑疝和死亡。因此，出于安全考虑，对于严重肝硬化失代偿期及既往发生过肝性脑病的患者，不建议吃鸡蛋、牛奶这类高蛋白食物。
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