10分钟快速发面，以后做包子再也不用等啦！

作者丨虾米

冬天到了，天气变冷

周末想蒸上一笼大包子吧

光等那面发开就等了半天

从早上开始，这包子到晚上才吃到

一把辛酸泪啊

莫急 莫急

小编急大家之所急

终于找到快速发面的小秘诀

赶快跟小编一起来涨知识吧

准备材料：白面粉，发酵粉，泡打粉，白糖，水

白萝卜，绿豆芽，猪血，猪肉馅

葱姜蒜末，黄豆酱，食盐，食用油

1.快速发面

快速发面的小秘诀

就是泡打粉、发酵粉和白糖

还有温水30-40度

首先要注意比例

500克面粉=10克发酵粉+5克泡打粉

白糖只需要一小捏就可以

因为发酵粉喜欢甜甜的味道啦

根据你的面粉量

按比例准备泡打粉、发酵粉和白糖

我大约准备了3斤面粉

那么就是30克发酵粉和15克泡打粉

这些东西在超市都能轻松的买到

而且还不贵，把它们放到面粉中

再加上一小捏白糖

把它们混合到一起搅拌均匀

现在就开始放水和面啦

水温要在35-40度之间哦

判断标准：用手摸一下水

温温乎乎不烫手就差不多三四十度了

因为发酵粉在这个温度范围活性最强了

能让它更快的激活起来

混合到一起和好面

盖上锅盖让面发起来

五分钟后再把面揉一揉

这样面发起来会更滑

十分钟后，面就成功发好啦

2.萝卜肉馅

炒锅放入食用油

把黄豆酱炒一下

放入猪肉馅搅拌均匀

萝卜搓丝，用笼布拧一下水

拧干的萝卜丝切碎

放入锅里肉馅中

再放上葱姜蒜末

加入适量食盐，搅拌均匀

白萝卜猪肉馅就做好啦

3.豆芽猪血馅

绿豆芽洗干净

猪血切成小块

放一些猪肉馅在豆芽里

加入葱姜蒜末

适量食盐搅拌均匀

豆芽猪血馅就做好啦

4.开始包包子

发好面就可以开始包包子啦

小编喜欢包这种带褶的包子

蒸出来的包子特别松软

豆芽猪血馅

萝卜猪肉馅

面发的真的很棒

快速发面的小妙招你学会了吗

赶快试试吧，真的超棒

仅仅十分钟，就眼睁睁的看着面发好啦

这个冬天吃包子再也不用发愁了哦

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