菠菜面的家常做法，冬季来一碗春心荡漾的菠菜面吧

忙忙碌碌的一整天结束，回到家饥寒交迫，寻思着做一份家乡的美味，找急忙慌的找一些食材，和好了面将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。

把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好。醒好了面放在案板上擀好了厚度开始切面。

放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。找一个盆，随后放油，上火加热后，放入酱油、味精、姜末等搅拌，加入面条，拌匀即成。

摆盘的时候我喜欢浇一些蒜汁辣子，观其色泽鲜绿、品其滋味清香、富有营养。

拌着大蒜就这么几碟子分分钟给你吃完都不是事儿，饭后来一碗面汤滚烫的热气温暖的整个身体，最好吃的菠菜面还是需要好的食材，村里的石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品，传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。

这里给吃货们透露一下我拌面的秘诀：将清水烧开，加少许油，将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。煮5～7分钟后，捞起，用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒，面身筋道，颜色均匀。

这样做出来的滋味更加的爽口美味，喜欢吃的小伙伴们可以尝试一下。

不过吃饭也有很多种，如果你不喜欢吃干拌面那就来一份汤汁，加入些许的汤汁即可成为一碗让人春心荡漾的美味佳肴，这滋味只有自己能体会，毕竟自己做的怎么吃都是香的。

热爱美食同时享受自然、享受健康！