蒲公英全草皆可入药,所以在功效方面并没有严格的区分,非要区分的话,我们可以从3个角度来看:
1、消炎解毒,用蒲公英叶
蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸来说,正常情况下的含量一般是叶>根>花,所以在抗菌消炎方面,叶片稍稍占优。
2、保护肝脏,用蒲公英根
蒲公英根具有保肝护肝的效果,能帮助修复肝组织损伤,所以在保肝护肝这方面,首选蒲公英根。
3、祛斑,用蒲公英花
蒲公英的花,用全草泡水的人应该很有体会,如果没有过滤干净,很容易卡到嗓子里,坏了心情,得不偿失。但是蒲公英的花煮水,洗脸可以帮助祛斑!
蒲公英都可以怎么用?
作为食品:蒲公英是天然蔬菜可凉拌、清蒸、炸炒、做馅料、煲汤,可制作成各种罐头、饮料、酱汤和药酒等进入市场,是营养丰富的蔬菜。
【凉拌蒲公英】
先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。
【蒲公英鸡蛋饼】
蒲公英摘掉干叶和根部,清洗干净后用热水烫3分钟。把蒲公英控干水分剁碎末,火腿肠切碎丁,准备面粉,鸡蛋。准备一个大碗,把所有的材料一次全部放齐,最后加入适量清水。搅拌均匀成稀稀拉拉的面糊。
电饼铛预热,后下入食用油。转动电饼铛,锅底均匀的占满食用油后,用勺子取适量面糊,倒入电饼铛,小火慢煎。一面微黄后翻面继续煎。蒲公英很嫩,稍不留神就会煎糊,一定要小火,翻面后,1分钟左右即可熟透出锅。
作为草药:蒲公英可以制茶泡水喝,对人体有很好的保健养生功效,并且和不同的草药搭配,还有不同的功效作用。
【自制蒲公英茶】
第一步:挖取新鲜野生蒲公英
要尽量采挖没有被污染的野生的蒲公英,这样做出来的茶,才更安全可靠。蒲公英的叶子和根部都采挖回来,因为根部药效作用更佳。
第二步:清洗蒲公英
采挖来的蒲公英叶子和根部分开,然后清洗干净,根叶分离比较易于清洗干净,一定要洗干净,否则做出来的茶有泥沙味道,也不干净。
第三步:蒸制
将洗干净的蒲公英叶和根茎用锅蒸上个2-3分钟。
第四步:晾晒
将蒸好的蒲公英放在太阳下进行晾晒,直到把蒲公英的水分全部晒去,也就是晒干后,收取起来。
第五步:炒茶
这一步非常关键,也就是蒲公英茶和普通晒干的蒲公英的区别所在,将晒干的蒲公英叶和蒲公英根茎分别用热锅炒制,直到炒出茶香为止。放在阴凉通风处即可。
值得一提的是,蒲公英可以和其他的草药一起搭配,适合不同人的养生选择!
搭配一:蒲公英根2g 金银花0.5g 菊花0.5g——蒲公英甘菊茶
作用:去肝火、清胃热,消炎解毒,防治咽炎
蒲公英可保肝利胆,善于清肝火、胃热,去火消炎。菊花能清肝火,又能散风热、平肝明目、清热解毒,有抗氧化的功效,临床上常与蒲公英配合适用,清热解毒。金银花自古被誉为清热解毒的良药,能清热解毒,可改善口臭,清除体内毒素。适用于咽喉炎、扁桃体炎。
搭配二:包谷须1g 蒲公英茶0.5g 玉竹根0.5g 玫瑰0.3g——蒲公英包谷须茶
作用:滋阴润燥,降糖祛湿,预防糖尿病并发症
蒲公英多糖有一定的降糖效果,蒲公英还可以保肝,预防肝损伤,减少药物对肝脏的损害!包谷须中的皂甙类物质,可降低血清胆固醇和血糖含量。包谷须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮,可以预防糖尿病并发症。玉竹除烦闷,止消渴,润心肺,改善糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状。玫瑰花做调和之用,每天泡上一杯,稳定血糖,更健康!
搭配三:玫瑰花瓣0.3g,蒲公英根0.7g,荷叶2g——蒲公英荷钱茶
作用:刮油消脂,减肥瘦身
蒲公英被称为天然解毒草,能够清热解毒,去火消炎,还有很明显的利尿效果,能帮助排出身体毒素,减轻炎症,提高免疫力。荷叶有清心解暑,荷叶富含芳香族化合物,可以溶解脂肪,然后把它们排出体外。含有的维他命B1、C和咖啡因等可以促进分泌胃液,助消化与消脂,是广大减肥人士不能错过的选择。
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