本帖最后由 xiaoge 于 2014-3-20 11:35 编辑 炸香蕉拼雪糕也算是澳洲中餐馆特色之一，外脆内滑很有特色，冰火两重天，可以跟不同的topping.
原料：香蕉一条，雪糕一个，
self raising flour(自发粉）一合，corn flour(鹰粟粉）一合，baking powder(发粉）少量，topping（strawberry,caramel),
色拉油适量。 做法：1）香蕉去皮。
2）脆桨制法：将二壳自发粉，一壳鹰粟粉 ，盐，少量发粉同放进盆内拌匀，加入清水调拌，再落少量色拉油 同搅匀（不可多搅，以免起筋），静置十五分钟即可使。
3）烧锅下油至5成滚，将与脆浆拌匀的香蕉放进油锅炸到金黄色捞起。
4）炸好的香蕉拼上雪糕，加入喜爱的topping即成。
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