五通黄鸡肉 乐山一代名食上演“三国杀”

乐山美食，以其食材和佐料烹饪手法独特、味道麻辣酸甜鲜美，在川菜体系中占据重要一席。在乐山美食江湖中，民间最常见的食材鸡鸭鱼牛，鸡，有著名的五通黄鸡肉和苦笋炖鸡；鸭，有名食纪六孃甜皮鸭，赵鸭儿、章鸭子；鱼，就更多了，除了乐山港一溜的船上酒楼外，来凤鱼，四季渔歌等也是名声在外；牛，就不用多说了，苏稽一个镇，跷脚牛肉名满天下；麻辣烫品牌就更多，著名的就有牛华绿源、牛华八婆、牛华熊家婆等好几家，豆腐脑，牛华的、峨眉的、夹江的，各领风骚；豆腐，那更不用说，四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川……细数乐山美食，发现一个现象，那就是，这些美食大多发源于乐山市五通桥区。