论坛里广州美食发布不多，可能老广老饕们都沉浸在自己的美食世界里，根本没心思安利别人什么，证明自己什么。
我踩着山竹去广州吃了一圈儿，回来想记录两篇。供各位有意出行广州的朋友借鉴，供自己今后有个念想。
如果真正的食客看到有吃的不对说的不对的地方，还请积极指出啊！
吃肠粉：源记肠粉 地址： 华贵路93号(近公交站)小店集中在越秀区，老城区，小矮房。一家家老店，一样样美食。源记肠粉藏在这里。路边一个棚子，早起人不少，一人排队一人占座。老板是个光头胖子，管点餐，不说普通话，无妨。伙计穿着白衣服，从一个个抽屉样的蒸笼里抽出肠粉，用两片如菜刀大小的家伙什，㧟，卷，切，浇汁儿，一份肠粉完成。动作干净利索，专业。
点了鲜虾肠粉，牛肉肠粉。
鲜虾肠粉米皮利索，半透微弹，有米的香甜。虾仁爽滑，韭黄嫩而不呛。牛肉肠粉牛肉口感微弹，肉汁外溢，鲜甜。
配上店家浇的酱油，去了生咸味儿，加了一股子甜，裹在米皮上油光泛亮，滑不留口。
喝奶茶：喜茶
请原谅作为一个北京孩子对于喜茶爱恨参半的心理。
北京喜茶就三里屯，朝阳大悦城两家吧，排队人太多，从没去过。来到广州居然大家根本没什么兴趣。遂遇茶喝茶。
老实讲冰激凌和冷萃茶都没什么特别出众的地方。好喝不好喝，还好。值不值得排队，不值。没人排队值不值得喝，我觉得值得！
单纯觉得小杯子很带感，真的小清新。
吃烧鹅：陈仔烧腊店 地址：长寿东路291号
老城区继续走。来广州不吃烧鹅怎么好。
陈仔烧鹅，烧鹅一斤起，其它半斤起。只有外带无法堂吃。
看着就在橱窗里挂着的烧鹅叉烧等等等等，无法拒绝。看着叉烧挂在哪里向下滴着酱汁，比烧鹅诱惑。
烧鹅还配了鸡脚。
师傅一只整鹅拽过来，倒掉肚子里的汁水，切下脑袋脖子，放一边。鹅身切下腿翅，一分为二，手起刀落，剁成小块。浇上适才倒出的汁水，配上卤鸡脚，装盒。
皮薄，脂肪被烤的七七八八，香气完全出来了，但是没有到油脂全被逼出来的酥脆地步。
肉嫩，吸收了少部分调料的味道，更多是肉自己的鲜美，很香，越吃越透出来的香，肉嚼着汁水充盈的香。很嫩，嫩到脱骨。
吃甜品：南信牛奶甜品专家 地址： 荔灣區第十甫路47号(近宝华路)
我不爱吃姜，可我要吃姜埋奶。我爱牛奶，于是吃了两次双皮奶。
香甜的双皮奶。奶的香味真的浓郁，微微有些过甜，还好奶味儿太大，已经盖住了其它一切味道。
简单，没有什么可以形容的，词穷，就是奶香。
杨枝甘露。由于未能在利苑吃到杨枝甘露，在南信点了一个。
有芒果，菠萝丁，奶。味道一般吧。
推荐个牛三星。咸口。牛心，牛肝，牛腰。都是将将断生的状态，爽脆弹牙，味道非常鲜，配着白胡椒去腥，美。
汤头有点儿发甜口，并不那么喜欢，但是爱极了牛杂的这个口感和味道。
爱吃内脏的人请尝试，不爱吃的请绕道。
喝粥：伍湛记
店很多，就不拘泥于一家地址了。
状元及第粥。米熬至散开，加猪肝猪肠猪肉丸，配姜丝去腥。
没喝过这么鲜美的粥。
猪肝处理的非常好，恰好断生，所有的鲜甜都在这一口。
猪肠爽脆，和绵密的粥配在一起非常妙。最妙的是姜丝完全没有呛味，只是默默提鲜，真妙。
值得一提的是天热时请放弃艇仔粥，感觉有微微哈喇味儿，非常不喜。
吃卤味：卤味研究所 地址： 新港东路1685号
开头也说了本次是踩着山竹去的，推荐一家不在老城区，但是味道非常好的店，感谢它拯救了被山竹困在家里不能出远门的我们。
需要刻意提一句，这家卤味也是精挑细选的，并不是单纯因为离住处近才选它，希望不要因为误会而错过。
狮头鹅全鹅饭。卤鹅，卤鹅胗，卤鹅肠，卤鹅肝，卤蛋，配以粒粒分明的米饭，一颗油菜，一勺卤水浇在上面，腌咸菜解腻。
夫复何求？
五花鹅肉拼饭，垫在卤水豆腐上。
卤猪舌，卤大肠，卤豆腐。
鹅肝单独拎出来夸赞一下。不得不说这家卤味非常好，没有过重的佐料香气而突出的“药味”，不甜不咸不腻，只是作为一种背景衬托食材。
大口大口扒饭，垫着各种食材配以卤汁，豪爽满足。夹一两筷子咸菜，让自己的味蕾冷静一下，提味解腻。
小口小口吃肉，各种食材有自己独特的口感和味道，鹅肠爽脆，鹅肝滑腻，豆腐清甜，猪舌绵长，大肠厚重...不一而足，白嘴吃亦美，回味非常好。
写到这里基本此次广州行小食部分就差不多了，忽然好饿，去吃个带回来的核桃流沙月饼。
还有四家比较敦实的大餐要写，其实心里累累的，看下大家反馈再决定什么时候动手吧。
最后祝大家都有个好胃口。
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