韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。
韭菜是款百搭的菜，其做法非常多，下面几款是比较受欢迎的菜式
韭菜炒蛋
韭菜炒虾仁
韭菜炒猪肝
韭菜饺子
韭菜包子
韭菜炒鱿鱼
韭菜拌鸡丝
【禁忌人群】：患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。 【适宜人群】：一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
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