又是前几天，小分队年后动员大会的时候，三胖哥S姐威逼利诱小队长拿出家硬店以证明挖门盗洞的能力，为了自我证明虽然完全不需要去证明，但又想看到他们张大嘴的样子，小队长只好绞尽脑汁想出这家堪称小队长“死窑”的32年老店!
当S姐开车驰骋在东直路上时，小队长嘴上形容S姐的车速是：“闪电”！暂且不考虑为啥闪电开车那么快？小队长满满的回忆涌心头，“东直路”上走九遍，面对这片小队长曾经生活和战斗过的地方感慨万千！其中最大的感慨就是，如今只知“道外”大，谁晓“太平”红旗飘……面对两个人文情怀截然不同的区域，总是感觉无法趋同！一过太平桥头，微风中飘来味道从未变过！请不要叫我“道外”，这里是太平！三棵、金春不说，就连拆了柏红包子铺都能勾起多少人的太平情节！
咱们先从一块牌子开扒！小队长可以很负责任的告诉你，这牌子现在算算也称得上古董级的牌子了！今天咱们扒的这家饭店叫“北国春”，年头不算长也就32年吧！一进门，最抢眼的就是这牌子了，比满墙300块钱请的草台评选牌子或者35块钱田地街卷边的牌子强的不是一点半点!墙上没啥放的就放点菜品照片，别老动不动就把历朝历代的先祖挂墙上，还嫌弃祖先跟你没操碎心吗？
饭店就是饭店，开饭店就是为赚钱，想赚钱把味道整好了，味道好了钱赚到了再去想那些风花雪月的事情，整些没有用的干啥？记住这句话：开饭店不是混社会，不用到哪都提人!你一提人就露怯了！这就像打架，你一抄家伙就弱了,嘴上再提我是谁谁谁小弟，本来踹你两脚也就够了，一提人捆树上揍了！提人啥意思？提人只能证明你不够牛X,真正够牛X的人不用提人，好饭店把菜扒拉明白就可以了，用味道说话才是饭店的王道！闭嘴，说菜！
没错这传说中的鱼香肉丝，别称“第一个没”，每次点这个菜都是它第一个光盘，记忆中的小时候鱼香肉丝味儿，古法鱼香肉丝肉嫩如泥，和上大米饭呼呼地干三大碗！
又是一盘只停留在传说中的三丝爆豆，盘盘现做绝不是提前做好的，夹杂着油温的土豆丝、香脆的花生豆在洋葱丝的刺激下证明“北国春”对过油菜的完美掌控力。
有一种猪肉叫肘子，有一种肘子叫脱骨，人多的可以尝试，毕竟这一堆一块往这一放，心里就踏实了！
小队长很纳闷为啥他家的猪手这么厚实，感觉肘子吃不上的这猪手绝不要放过，虽然没有别家的浓烈外漏，但药料子的回香直接存档脑海！
皮冻，简单也不简单，反正最近半个月去这5次，每次点了都剩不下，号称“一扫光”，是不是自己家熬的、放没放胶也许你也能吃出来。
专为三胖哥点的，包含了所有脆皮大肠伸大拇指的要素，酥脆、干净、多汁……蘸料微咸，口轻的少蘸哦！
酥鲫鱼，热着上桌，被别的菜抢了风头，其实就这一盘酥鲫鱼拿到别的小店去就能当头牌卖，吃吧，华哥讲话：别问我咋好吃，就是好吃！
干豆腐丝，貌似在这里是桌桌必点的，很给力的味道，但是在食肉动物面前注定成为平衡荤素的点缀！
中场休息的时候注意照顾点同行的女士，各种挂浆，地瓜土豆松仁玉米外，竟然还有酥黄菜！不过小队长还没吃过呢！有没有中午一起约的啊？
喝点丸子萝卜丝汤顺顺，记得要古月面哦，他家的炸丸子想来也是不错的，控油高手！
说到控油，也许这道炸江虾把松花江小虾演绎出了别样的精彩，江虾和鱼得碰，不是天天有看个人人品吧！
最后说说北国春的第一硬吧，他家的溜肉段如果非要用一个词形容的话那就是：叫得住！不服者可以来战，凉着吃热着吃，随你心情！
相比之下樱桃肉勾芡汁儿少了一点，看起来色泽不够那么夺目，但在三胖哥强调的肉好之下掩盖了这稍许不足!
哈尔滨说过油不能不说锅包肉，为了拍出一道完美的锅包肉，小队长近期去了五次，点了3盘锅包肉，其中2道是连着点的，别和我谈什么匠人谈什么执着，就这肉，这刀功，这火候，想吃这口的别赶饭口去，点菜的时候告诉一声不着急好好做，保证不让你失望。
关于北国春控油能力的强大，你不去个三五次怎么能透彻理解！这道不挂照片的干炸肉段是跑堂大哥强烈推荐的！刚出锅的时候，你可能以为是软炸里脊，凉一凉也不打紧才能显现出它应该有的那份满足。
这跑堂大哥……证明了三十六行行行出状元，谁说服务别人不精彩，他和客人的交流让我知道了传说中老餐饮前厅重于后厨的真谛。
收银台这大姐腼腆了，每次去都是笑呵呵的，抹个零啥的都是满怀感激的，当小队长问她北国春的历史时，那份淡然仿佛在诉说三十年多年弹指一挥间……
如果非要让小队长用一句话评价一下北国春，小队长一定会大拍桌子一下，再大喊一声：老子，还会再来！因为上面这些硬菜还没吃够，这墙上还有好几道小队长心底惦记很久的菜还没来得及吃呢！
东直路403号，原来二商店对面，说了这么半天不热闹热闹说不过去啊！说得小队长都饿了，麻溜的，第一个留言的、第一个赏赞的和发送一个小时之内小队长认为留言最精彩的同学，中午小队长请客去北国春，吃那道他家最贵的菜——128的软炸虾仁！
写在后面：前几天去看《叶问3》里面张天志说了这么一句话：“咏春先辈创下古典，走了样，就没有办法复原。有些不该出现的，以后也不应该出现。这样也就不会让先辈有憾，后世受损。”感慨了很久，传承也好，匠人也罢，正宗家传说的是一种精神，不是停留事物表面，这地球这世界从没有固执的不变，只有真心领会了先辈们值得尊敬的态度，加之我辈推陈出新的不断努力，这世界和这世界的味道才能弥足珍贵！令人敬佩！
一枝初绿晓春意渐起/莫问涛涛松花江水自哪来
门派源流不用谁正宗/君子也可近庖厨
信天信地信味道/一烟袅袅隔江万里心思切
脆浆软肉/恩仇转瞬眼望空
一抹红汤青丝只为客常来
流芳百世/为谁魂牵为谁迷
文人墨客笔不偏/问世上/唇齿间
谁是最家传/红底金字悬高门
芳自赏/来也快/去也快/弹指一挥间
名利轻/厨德重/常留在秦镜
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