嫩脆甜爽，吃起来也是非常美味的一道菜

莲藕，出淤泥而不染，色白如雪，嫩脆甜爽，吃起来也是非常美味。

荷莲一身宝，莲藕最补人”，多吃可以补肺养血，莲藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人也是十分有益的。莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

接下来就介绍一种莲藕的经典做法，秒杀众多吃货......

用料：藕、醋、白糖、淀粉、酱油、盐、油、香葱

藕洗净去皮，切丁，起锅，烧水，水热后放入切好的藕丁，大火烧开后捞出

淀粉加水制成水淀粉，酱油1勺，白糖3勺，醋2勺，盐少许拌匀兑成汁

起锅热油，放入焯好的藕丁

倒入之前兑好的糖醋汁翻炒均匀

翻炒均匀后到入水淀粉（淀粉可以是用土豆粉，红薯粉都可以）

勾芡完，出锅前加入香葱粒

出锅，开吃

微信公众号：大叔美食百科（跟我学做菜，以后再也不怕家里来客人了）

微信上的朋友长按2秒二维码识别

推荐给书荒的朋友