土豆也叫马铃薯，含有大量的淀粉，丰富的蛋白质和维生素。土豆中氨基酸含量也非常高，有排毒延缓衰老的作用。经常食用土豆还会增加饱腹感，有助于减肥。土豆的做法实在太多，每一种烹饪方法都能看到土豆的身影。土豆既可以做菜，也能当饭吃，满足你一切需求。
第一道：土豆饼。这应该是土豆做主食最好的代表了。蒸上四五个土豆，土豆熟了，加点面粉，十三香，盐和葱末，拍成小饼放到锅里煎至两面金黄。咬上一小口外酥里嫩，散发着土豆淡淡的香气。好吃极了！
第二道：土豆烧牛肉。如果说土豆有最佳拍档，那么一定非牛肉莫属了。先把牛肉炖熟，再来炒香土豆，放入煮牛肉的汤汁，一起炖一会。来一口土豆，绵软可口，来一块牛肉香气扑鼻。放点辣椒和大蒜末就更香了。
第三道：酸辣土豆丝。土豆丝想要做的香脆可口，一定要选择红土豆，并且土豆丝一定要用放了白醋的水浸泡。这样的土豆丝绝对脆。炒这菜一定要大火爆锅才能保证土豆的脆感，炒的时候要再加点陈醋增添风味。
第四道：炸土豆条。这小零食真是挺复杂的，土豆切成条之后要洗净表面淀粉，还要控干水分放到冰箱里冻一小时。然后取出去掉冰，再下锅炸。然后捞出后全部再复炸一遍，这样做出的炸薯条口感才香脆。
第五道：干锅土豆片。这菜有点老干妈搭配才最香。不过你别认为这菜只是一道炒菜，其实土豆焦香的感觉都是靠炸得来的。先过油炸过的土豆片才能下锅翻炒，配上一大勺老干妈辣椒酱和青红椒，土豆片的风味就是个香！
最后一道：别以为这是炒土豆丝，这道菜叫洋芋擦擦。选择大一点的土豆擦成丝，然后拌点干面粉，上锅蒸。蒸好的土豆丝再下锅炒，配上青红椒丝和香菜。那味道真的令人难忘。这是北方的做法，南方人估计见都没见过！别看了赶紧盛饭去！
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