用料:鸡蛋3只、低粉80克、黄油50克、黑芝麻一大勺、白糖60克、盐四分之一小勺。
1.将融化后的黄油与糖混合,稍打发,然后将鸡蛋一只一只加入,每加入一只就混合均匀再加下一只,然后筛入低粉,盐,低粉慢慢筛入,分几次搅匀,最后将烘熟的芝麻放入搅匀。
蛋卷
2.然后用小勺装一勺放在蛋卷机上,每次一小勺就可以,我是用汤勺装三分之二左右,上盖压下来,要压紧,大约半分钟后翻面,根据我的经验,大约翻二到三次就可以了,打开盖有些微微发黄,迅速用配好的棒卷起。
蛋卷
3.卷起蛋巻后放一旁放凉就可以吃了。
蛋卷
小贴士:注意防烫,另外注意火候,我是煤气炉最小火,一定要在蛋皮较软未干时卷。
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