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莲藕有很多种做法，什么糖醋藕丁、香煎藕饼，做出来都很美味。今天小编要给大家分享的是“炸藕夹”，做出来好吃到哭。第一步：莲藕去皮切成薄片，接着焯水两三分钟，放凉待用。

第二步：将面粉、淀粉、两个鸡蛋、清水混合在一起，搅拌均匀，面叫少许盐，和成面糊。

第三步：起锅烧热油第四步：将刚刚焯过水的藕片放在面糊里，均匀的裹上面糊，之后放到烧热的锅里炸。

第五步：等藕片炸至金黄便可以捞出油锅，控油放凉，然后就可以开吃了。

藕夹除了可以这样炸至之外，还有一个好吃的办法，如果家里有多余的饺子馅，可以用两片藕夹起来，之后再裹上蛋液放至油锅里炸，这样炸出来的藕夹除了有莲藕的清香，还有肉的鲜香，既可以下饭，也可以当零食，简直好吃的不得了。