厨映｜这部剧里每一道菜，都讲了一个故事

周末了，又到了厨映时间~今天厨娘给大家推荐的，是我最爱的美食剧《深夜食堂》。

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4:44 深夜食堂片头曲 来自俏厨娘

“午夜的新宿小巷中，时间在老挂钟上都变得缓慢，在大家都在赶着回家的时候，属于一家食堂的时间开始了。

因为营业时间由深夜0时到早上的7时，因此被常客称呼为‘深夜食堂’。”

在夜色的掩护下，白日的浮躁与伪装渐渐褪去。深夜里每道慰藉心灵的食物背后，都是一个充满人情味的故事。

“料理和人生巧妙的搭配，说不出是什么滋味，但也许我们每个人，都有自己独特的一份料理。”

剧中的人情冷暖，只有看完才懂。不过食物的酸甜苦辣，不管看不看剧，都能用舌尖去感受。

下面厨娘就整理了一套深夜食谱，每一道都有慰藉心灵的力量：

鸡 蛋烧

第一话

◆ 将鸡蛋打散；

◆ 将一半蛋液倒入平底锅摊平；

◆ 鸡蛋立刻膨胀，膨胀后一层层卷起；

◆ 卷好后推到一边，倒入另一半蛋液；

◆ 起泡的地方用筷子戳破；

◆ 再一层层卷起一回即可。

猫 饭

第2话

◆ 盛一碗松软白饭备好；

◆ 把鲣鱼削出一片一片的薄薄的花来，散落的鲣鱼铺在热腾腾的米饭上；

◆ 再浇上少许酱油，猫饭就完成了。

茶 泡饭

第3话

◆ 将茶煮开；

◆ 倒煮开的茶倒入饭里；

◆ 根据个人的喜好，放上自己喜欢的放上蔬菜或材料；

◆ 茶泡饭就完成了。

土 豆沙拉

第4话

◆ 将土豆用沸水煮过之然后剥皮，压碎；

◆ 趁热将洋葱、黄瓜片、西红柿丁和香肠丁放入；

◆ 待土豆冷却后，加入沙拉酱搅拌均匀即可。

牛 油拌饭

第5话

◆ 在热腾腾的米饭上放适量的牛油；

◆ 用饭把牛油盖起来稍稍焖一会儿；

◆ 加一点点酱油，仅一点点就可以；

◆ 若混合上海苔和七味唐辛子的话，味道会更加别致的。

猪 排盖饭

第6话

◆ 将腌制好的猪排沾上面包糠；

◆ 在锅中放入油，待油热后，再将粘好面包糠的猪排放入锅中炸制，至八成熟；

◆ 将炸好的猪排切成一块一块的；

◆ 在油中再加入洋葱后，再将猪排块再回油中炸制，

◆ 在炸好的猪排上浇上鸡蛋；

◆ 等蛋液凝结后，盖在米饭上即可。

鸡 蛋三明治

第7话

◆ 将已经煮熟的鸡蛋切碎；

◆ 再加入适量的蛋黄酱，并搅拌均匀；

◆ 再放少量盐和胡椒调味后，均匀铺在一片吐司上，再用一片夹好；

◆ 把面包片切去四边，再斜切成三角形装盘，就可以啦。

酱 油炒面

第8话

◆ 炒面之前，先用热水将面条焯一下；

◆ 再将切好配菜放入油锅中翻炒，放1-2勺酱油，炒3-4分钟即可出锅，并备用；

◆ 再将面放入锅中，逐渐加少量酱油，待变成金黄色后，再翻炒几下，即可出锅；

◆ 装盘，浇上炒好的配菜，再煎个半熟的煎蛋，撒上些海苔就完成了。

烤 竹荚鱼

第9话

◆ 先将鱼处理干净，从腹部切开，背部不切片，头部切分成两半不要切片，打开铺平，摘除鱼腮、内脏等不干净的东西，再洗净；

◆ 将盐、料酒、柠檬汁等调味料在鱼身两面涂抹均匀，腌制20分钟，再两面抹少许油；

◆ 河鱼从边上开始烤，海鱼从身子开始烤，会更美味。

◆ 烤的时候先把铁丝网预热一下再烤，鱼肉就不会粘在网上了。

拉 面

第10话

◆ 先准备好材料：方便面一袋、卤鸡蛋一个、酱牛肉、海苔、鱼板、笋、葱花若干；

◆ 再将卤鸡蛋对半切开，酱牛肉切片，鱼板，葱切段，备好；

◆ 最后面煮好，加入调料包，鱼板、笋煮至熟，盛出放入碗中，再摆上卤蛋、酱牛肉、海苔、葱花即可。

“人生还很长，无论是一客拉面，一碗茶泡饭还是一叠章鱼香肠，不要小看人生啊。”