自制辣椒酱的做法

主料：猪肉馅 500克，香菇 4朵，红尖椒 3个，小米椒 10个，葱姜蒜 适量，酒鬼花生 适量，黄豆酱 50克，甜面酱 50克，蚝油 20克，辣椒油 适量，郫县豆瓣酱 20克，糖 适量，白芝麻 30克，料酒 适量，

自制辣椒酱的做法步骤

1.葱姜我用料理机打成了碎末（可以用葱粉、姜粉），放入猪肉馅中，再加点料酒，腌制20分钟。

2.大红尖椒切切切～切小丁

3.小米椒切切切～切小丁

4.香菇切切切～切小丁

5.锅中下午蒜末炒香～

6.放入腌制好的馅料炒啊炒啊，炒到变色。

7.放入各种辣椒丁炒啊炒

8.放入酒鬼花生+香菇丁，持续炒来炒去～

9.加入黄豆酱、甜面酱～持续翻炒

10.加入辣椒油，炒

11.加入蚝油，还是炒

12.加入豆瓣酱，炒炒炒。之后放糖（根据自己的口味调制）

13.熬啊熬一会，差不多的时候放入白熟芝麻。又炒

14.差不多的样子就可以出锅了。

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