农村长在水里的茭白，被誉为植物三好之一

秋季到了，这时候农民们的餐桌上难免会少不了一道菜，这菜农民们的都爱吃，听说还能够治百病，这简直真的是让人不可以思议。这菜的名字叫做茭白，住在农村的人对这个菜应该不会很陌生吧。

茭白是生长在淡水里的植物，农村有很多的池塘，基本上家家户户在茭白成熟的季节都能够吃到茭白。茭白分为两季春季和秋季成熟，每当这个时候就能够看到很多的农民们穿着下水衣服站在河水里掰茭白了。

刚弄来的茭白口感特别的好，味道甜甜的，有很多的人因为茭白内有很多的黑色点点而不敢吃茭白，其实这些黑色的点点是黑粉菌，正是因为这黑色点点所以茭白菜富有很多的营养成分。

茭白在曾经在山东被庄子誉为三好之一，可想而见它的营养成分很高。茭白内含有很多的蛋白质维生素，多吃茭白能够清热解毒，补虚健体，茭白还可以治疗肝炎，总之多吃茭白对身体有好处。茭白特别适合高血压患者食用，就连李白、杜甫曾经也作诗称赞过茭白。

在农村的池塘里到处都是茭白，但是茭白不能够保持很长一段时间，所以很多时候农民们都喜欢将茭白腌制起来留着以后吃，没想到茭白如此的好。