煎鱼总是掉皮还粘锅? 婆婆教我一土方法, 省油不粘锅, 味道特鲜美

煎鱼肉鲜美细腻，好多人多爱吃，但是自己动手做煎鱼，经常就粘锅，皮也是掉的一块一块的，好好的一天鱼做出来已经面目全非，即使多放油也不能行，小编也是这样，每次信心满满的煎鱼，最后都是卖相特差还浪费很多油，后来婆婆教了我一个土方法，以后煎鱼还真不粘锅了。

第一种方法就是像用大火将锅烧热，然后用新切的姜片涂锅底，直到整个锅底都被涂上姜汁，然后再倒油煎鱼，等鱼煎得焦黄，鱼肉也熟了的时候就可以出锅了，这样保证不粘锅，鱼肉煎出来还很鲜美。

2.放白糖

第二种方法就是等油热了，先放白糖，然后将白糖煎得发黄的时候，再开始放鱼煎鱼，这样煎出的鱼保证不掉皮，外边黄灿灿的看起来卖相非常好，而且味道也非常鲜美。如果不喜欢吃甜的也可以放盐，但是盐不会像糖一样变黄起泡泡，所以放入盐之后将锅拿起来转转，使沿河有混合并均匀布在锅底，就可以放鱼煎鱼了。