【烧烤秋刀鱼】1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。 2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚 。3. 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。 4. 洒孜然粉，葱花装盘。挤柠檬汁，令鱼带些许甜味。
【虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1、肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3、平底锅热油，尖椒酿放入，两面煎熟。
【夏威夷木瓜蟹汤】1.螃蟹洗净，摘去脐片，用水流充分洗刷脐盖和死解决2.掀盖去除肺、腮、冲洗干净；3.把蟹身一开四，斩成小件；4.木瓜去皮、去核切大块；5.锅中放入鸡汤和水、姜，大火烧开，加入蟹盖、一半木瓜，中火煮约20分钟；6.最后加入蟹块及余下的木瓜；7.汤开后煲5分钟；8.加盐、糖调味。
【培根蛋炒饭】1.将米饭打散，锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用;2.锅里加少许油，放入培根小火煎出油，放入洋葱、胡萝卜丁翻炒均匀，倒入米饭继续翻炒;3.翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好鸡蛋和黄瓜继续炒匀。
【乳酪布丁】1.奶油奶酪隔水软化，加细砂糖，用打蛋器打匀。2.加入柠檬汁继续搅拌直到顺滑。3.倒入牛奶，淡奶油搅拌均匀。4.加入打散的蛋液，搅拌均匀。5.过滤布丁液，倒入布丁杯，6.150℃ 水浴法 30-40分钟，插入牙签能立住，闷1小时，之后冷藏一晚上，就可以享用。
【什锦豆腐羹】1.鸡脯肉洗净，去筋膜，切小丁，加少许姜汁腌渍10分钟。2.豆腐用沸水焯烫后压成泥;鸡蛋打散，搅拌均匀。3.香菇去蒂洗净，切成末;西兰花洗净，用沸水焯熟后切成末。4.高汤加适量水煮开，下香菇末和鸡丁。5.再次煮开后加豆腐泥、西兰花末和蛋液，焖约2分钟，加食盐调味。
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