食材:
1、母土鸡一只
2、蒜头一小袋
3、盐巴适量
做法:
首先将准备好的蒜头,用袋子装好后,开始拍打,
方便等下将蒜头外壳去除。用袋子装比较不会让蒜头飞出去唷!
把蒜皮一个个去除,拿一个海碗把这些剥好的蒜头丢进去!
把买来的土鸡用清水冲洗后,把鸡放在大同铁锅上预备
把蒜头们通通塞进土鸡的肚子里!!
然后再用店家送的鸡心和鸡胗塞在最外层来封住土鸡的肚子,
让蒜味完全渗透到土鸡的每一吋鸡肉!!
准备适量盐巴涂抹在土鸡的全身,然后边帮土鸡按摩帮助入味!!
调味完成后将土鸡连同铁锅一同放进大同电饭锅,
请先确定外锅已经有放入两米杯的水喔!
再盖上内锅盖,以防水蒸气滴到锅内影响食材风味!
按下煮饭键后,等待按键跳起就大功告成啦!!
烹煮完成的蒜头鸡成品,外观很像白斩鸡,但是味道真的好吃到难以形容!
小秘方:
一、适合做蒜头鸡的土鸡,尽量可以选小只一点,
大概两斤半到三斤,这样蒜味才能够尽量渗透到全鸡唷!
二、蒜头的用量取决于鸡只的大小,
大鸡有大肚、小鸡有小肚,以填满肚子的蒜量为准则
三、如果家人喜欢吃软烂口感,建议可以用大同电饭锅多烹煮一次,
这样除了肉质会更软嫩蒜味会更加入味更好吃唷!
四、蒜头鸡的吃法,就像吃手扒鸡一样,
如果水水们想贴心一下,也可以先把鸡只都分解后再端上桌享用喔!
像我就喜欢把鸡胸肉撕下来后沾着鸡油吃,超赞超过瘾的!
五、切记将生土鸡放进铁锅时,内锅不需要添加任何水唷!!
否则会影响蒜头鸡的味道,等到烹煮完成打开锅盖时,
会发现原本没有任何水份的内锅,将多出淬炼出来的纯鸡汤唷!
如果水水们希望可以喝里面的鸡汤来补身体的话,
请记得在鸡只用盐巴调味的时候,
盐巴的用量就要减少一些,以免鸡汤太咸唷
这是切完的鸡腿哦!
汤汁配上米饭简直完美!
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