辣条在日常生活中是很常见的一道美味零食小吃。虽然说没有什么营养，但很多女性朋友都是非常爱吃的。因为辣条既开胃，又有胃口。所以说不管是什么样的人？只要吃了两次辣条，就会爱上它。但你知道超市里买来的辣条有多不卫生吗？而且厂家在制作辣条时还添加了很多食品添加剂，吃多了有损身体健康。要是那样的话，还不如自己动手在家里做，这样既能吃到好吃的辣条，又能保证卫生和健康，何乐而不为呢？
在制做美味的辣条前首先准备好腐竹，腐竹就是辣条的主要食材之一。接着将腐竹放入盆里浸泡一会。一直将腐竹泡软为止。这时我们准备适量的花椒,辣椒,大蒜。
然后我们将泡好的腐竹捞起备用。然后把大蒜拍碎切成末，接着把辣椒洗干净切成末。切好之后把大蒜和辣椒末放入干净的碗中。
热锅，倒入适量的食用油，大火烧开，等油温五成热时将沥干水分的腐竹放入锅中进行油炸。直至将腐竹炸至金黄捞出。
锅中留有底油，然后倒入辣椒,大蒜末爆炒出香味，接着再把花椒放入锅中，然后再倒入一勺辣椒面，再往锅中倒入适量的清水搅拌均匀，接着再加入一勺食用盐,适量的胡椒粉,孜然粉。然后将炸好的腐竹放入锅中搅拌均匀，之后再放入两勺白砂糖就可出锅装盘了。
温馨提示:腐竹必须放入温开水中浸泡30分钟左右。
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