生活小妙招, 一招教你如何挑选优质的食材

居家生活包括着家里家外，而最能体现的家外的生活，那一定是在菜市场了。货堆上满满的食材，您真的能做到慧眼识珠吗？或者是经验不足随便一挑，最后回到家，家人看着不新鲜、吃着不放心的众多苦恼。其实平常生活中，可以借助一些小技巧来帮助你做到挑菜时——快！狠！准！匠心小编带大家一起从细心观察开始。

    一、如何挑选新鲜的葱白？

大葱营养价值高，特别是葱白部位，作为炒菜或者是配菜都是十分美味的，小编以前经常去超市里购买，但是面对满堆的它们，无从下手。有时候好不容易挑了几颗回家，烹饪出来都不够鲜嫩好吃。后来小编妈妈告诉我，挑选大葱尤其是葱白地方，当上面长叶色青的一定才是新鲜的，并且葱白要长、呈管状叶子短，无泥无水，根部没有腐烂是最好的。

    二、什么样的青椒是最好的？

以前小编爱吃辣椒，尤其是青椒营养成分高，青椒炒鸡蛋，或者当做配菜也很好看呢！不过对于如何挑选，呜呜还不是很擅长。好在小编的一位朋友，喜欢种植辣椒，她告诉我，挑选青椒时，注意它表面的颜色，外形饱满，色泽浅绿，没有蛀虫的，并且掂量在手里，有一些分量感的，质量才是优质的。

    三、怎么样挑选圆白菜？

圆白菜是在北方最常见的一种蔬菜，清炒、干煸做法多样，身为南方人的小编也非常的热衷圆白菜的鲜嫩口感，记得第一次去超市购买时，兴奋不已。朋友是地道的北方人，她告诉我挑选圆白菜，要观察它的叶子。叶子发绿有光泽，而且看上去疏松带有层次感，一般这样的口感会比较的脆嫩。

    四、什么样的芹菜口味最好？

芹菜营养价值高，可以帮助身体降血压、排血脂。记得小时候，妈妈最喜欢给家里炒上一道芹菜。对于芹菜的挑选，老妈分享到首先要看芹菜的叶子，叶子一定要有颜色，不枯黄，如果叶子尾端翘起，就说明放时间长了，肯定不太新鲜了，最后看菜梗，菜梗部位要粗壮，炒出来才爽口、清脆。