茄子在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品，营养价值高，含有丰富的维生素，可以制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是“油淋茄子”。但吃多了“油淋茄子”毕竟会吃腻，那怎么办呢？今天小编就来跟大家分享一下茄子最新做法，不需要炒,也不需要炸,这样做出来的茄子简单又美味，而且还超级下饭，老人小孩都抢着吃。下面就开始制作吧!
在这种美味的茄子新吃法前，首先我们就要准备好食材，食材中有茄子,蒜末,葱花和香菜叶。食材准备好之后首先把茄子清洗干净，然后去头去尾，接着再把茄子切成两段，然后再切开切成长条备用。接着准备一个干净的小碗，往碗中倒入适量的陈醋,蒸鱼豉油,白砂糖,食用盐，搅拌均匀放一边备用。
接着准备一口干净的锅,往锅中倒入小半锅清水大火烧开,等水煮沸之后将茄子放入蒸笼中蒸10分钟左右即可。十分钟之后揭开锅盖，用筷子扎一下茄子看熟透没有，熟透了就短出锅中。端出来后等茄子稍微放凉，用手将茄子撕成小条状备用。
这时往蒸好的茄子中倒入准备好的蒜末和葱花,香菜叶,接着再将调好的料汁用筷子搅拌一下再倒入茄子中。最后往茄子中倒入一勺辣椒油，用筷子将这些食材搅拌均匀即可。简单美味的茄子新做法就制作完成了。小伙伴们你们学会了吗？
温馨提示:茄子放入锅中蒸的时间不宜太长，5到10分钟左右即可。
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