它是高血压的“天敌”, 春天多吃它, 皮肤水嫩, 抗癌排毒!

俗话说“百菜不如白菜”，大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。从药用功效说，大白菜能利肠、养颜、降脂、抗癌防癌等。

春天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，所以多吃大白菜，可以起到很好的护肤养颜的作用，皮肤水嫩有弹性。

另外大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，患有高血压的老年人，平时吃白菜帮来进行调理，可以达到解渴利尿、润肠通便的作用。保持大小便通畅，对于高血压患者益处多，所以它也被称为高血压的“天敌”，还可促进人体对动物蛋白质的吸收。

大白菜和豆腐一起炖着吃，可以非常好的弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷，使得豆腐和白菜的营养更容易被人体吸收！

五花肉豆腐白菜煲

配料：

五花肉 50克、粉皮 30克、大白菜 1棵、豆腐 1块、干香菇 30克、番茄 2个、蒜 5个、花生油 适量、精盐 6克、胡椒粉 3克、蚝油 1汤匙、水 适量

烹饪步骤：

1.粉皮提前用开水浸泡软

2.大白菜洗净沥干，手撕成块

3.豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎

4.热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂

5.加入蒜头、炒出香味后倒入番茄

6.倒入冬菇和粉皮，翻炒均匀

7.倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻

8.倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁

9.遮上锅盖，再炖煮5分钟左右

10.调入盐、胡椒粉、撒点葱梗

11.拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌

烹饪小贴士：

砂锅炖菜，是我们家非常爱吃的一道菜，它做法简单，可以将番茄、五花肉、豆腐、粉条、大白菜、冬菇等几种食材烩成一锅，食材之间的鲜味互相渗透，绵软入味，连汤汁也美味的不得了。至于这些食材怎么选择，去凭家里人的喜好。在做这菜的时候，需要将五花肉煸出油脂，油脂浸润食材，炖出来的菜肴口感才香喷喷。另外豆腐也不要过早的加入，这样豆腐很容易就碎了，影响口感！

高血压老年人，放心吃这菜，快来试试吧～