波尔多产区关系

2013-12-13 09:21

摘要：波尔多葡萄酒产区是由不同级别和范围的大大小小的产区构成的，而其中的每个产区都对葡萄的栽培和葡萄酒的酿制做出了各自的管理规定。本位介绍的内容有关波尔多各葡萄酒产区的关系。

波尔多（Bordeaux）葡萄酒产区是由不同级别和范围的大大小小的产区构成的，而其中的每个产区都对葡萄的栽培和葡萄酒的酿制做出了各自的管理规定。

一、波尔多的法定命名产区

波尔多位于法国西南部，毫无疑问是全球首屈一指的高级红葡萄酒生产地。从地貌来看，该产区可粗略地分成两个子产区，即波尔多左岸（Left Bank）和波尔多右岸（Right Bank），二者以吉伦特河（Gironde River）为界。

波尔多的左岸和右岸都有各自的葡萄酒特点。例如，左岸葡萄酒主要是用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制而成，而右岸则更多地以梅洛（Merlot）葡萄酒为主要调配成分。虽然每个酒庄在酿制精品葡萄酒方面都有自己的方式，但各地区有关葡萄酒的法律法规还是几乎已细化到葡萄酒生产的各个环节，如筛选方式，种植密度，修剪方式，采摘方式，酒精和糖分的含量，生产环节应用的技术以及最后的葡萄酒熟成和装瓶。波尔多目前共有60个左右的AOC产区，这些产区内的酒庄都必须按照既定的需求和规则标准进行生产。

对于精品葡萄酒来说，酒商原产地所属的行政区域没有该酒庄所属的法定产区命名重要，这是因为，法定命名产区更能够说明有关此葡萄酒的信息，而该酒庄所在的行政区与就未必能说明这一点。

二、波尔多的法定命名产区关系

以下这张图能够清晰地说明法国波尔多各法定命名产区之间的关系。

波尔多葡萄酒产区关系表

一瓶高级葡萄酒的原产地可以说明此葡萄酒的品质、类型、酿酒葡萄、风土条件、酒精含量、种植方式和生产技术。而比这还要重要的是此葡萄酒的AOC产区名称。AOC产区的名称往往能够说明葡萄酒生产过程中的所有细节，因此，尤其是在对待高品质投资葡萄酒时，这一点对于消费者和投资者来说显得都非常重要。此外，可以粗略地说，葡萄酒酒标标识的AOC范围越小，此瓶葡萄酒的品质可能就越高。