一菜一格,百菜百味。烹法多样,以味见长。没错,说的就是川菜!
今天,苏拉走进了一家川菜馆,为周末的肠胃增添点麻辣的温度,火辣辣的太阳再加上麻辣辣的味道,简直燃爆啦。
小食光
这家川菜馆环境不错,看起来菜也比较高端,苏拉拿起菜谱爽爽快快点了好几个菜。上菜速度还挺快!一桌子看起来色彩缤纷的,一看就是川菜该有的颜值。
麻辣海中鲜
麻辣海中鲜:蛏子、虾子等等海鲜混于一锅,随便吃一口都能吃出麻辣鲜香的味道,麻辣味很重,但一点没有夺去海鲜的鲜味,反而赋予了海味别样的豪爽。
山城毛血旺
山城毛血旺:汤料是自家炒的,吃法有点新意。小火在毛血旺汤底的锅下慢慢加热,蔬菜、肉片、海鲜根据自己的需要一点点加入,什么时候熟了,什么时候吃,重麻重辣的口味中吃出了新鲜脆爽的感觉。
麻婆豆腐
麻婆豆腐:越简单的菜越经典,考究的就是酱料的正宗和豆腐的新鲜,而且价格实惠,3元一碗。
舌尖上的鲍鱼
舌尖上的鲍鱼:名字挺文艺的,内容其实很直接,就是鸭舌加鲍鱼。入口麻辣鲜脆,加上厨师的灵魂调料,鸭舌和鲍鱼成了最佳拍档。
红汤冒鹅肠千层肚
红汤冒鹅肠千层肚:千层肚和鹅肠也同时入了一道菜了,秘制汤料,加小米辣、香菜、芹菜一煮,川味特有的香辣中冒出了碰牙的脆爽。
冲浪鲈鱼
冲浪鲈鱼:这道菜在饭桌上才开始煮,汤底沸腾时,倒入新鲜花椒和小米辣,又加入新鲜的鲈鱼、丝瓜、木耳,盖上盖子不用多久就可以吃了。麻辣中吃出了甜味,而且鱼肉非常鲜嫩,这应该就是现煮现吃的功劳。
小食光
对无辣不欢的人来说,这桌川菜就是上品。好吃的川菜太多太多,这里不一一赘述了,反正有时间约上三五好友去吃顿川菜,麻辣鲜香,热闹一番。
《小食光》播出时间
首播:每周一、三、五 21:00
重播:次日 01:40、13:10、19:30
撰稿、排版:杨茜
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