都说做面包费时间，只要您合理利用就会觉得是件很愉快的事情哦！

大家一说做面包就觉得很费事，做一次面包要用几个小时，其实只要合理利用就不觉得费事啦就比如说周末在家可以趁着发酵时间做做家务啊，追个剧什么的，您可以用闹钟定时间，时间到了去看看发好没发好，去整整形啊，其实做的过程没有用到多少时间，这样的话您就发现做面包其实很轻松呢！要不您先跟我学学做吐司吧！

准备材料：高筋面粉220克，低筋面粉30克，糖25克，

盐2.5克，牛奶40克，水80克，鸡蛋60克，耐高糖鲜酵母6克，黄油25克

2.面团表面光滑，出手套膜就好了，揉面的过程中面包机会发热，夏天尽量用冰水冰牛奶和面，和好的面团温度25度左右

3.面团和好后放入抹了黄油的盆里，盖上保鲜膜，最好用塑料，玻璃或木质的器皿进行发酵，第一次发酵温度为28度，发酵一个小时，这个时间您定上闹铃，就可以干别的事情啦

4.一发好的面团用手蘸面粉，戳洞，不反弹或缓慢反弹就是发好了，如果反弹后看不到戳的洞就说明没发好，可以继续再发一会，如果戳洞一下子塌陷了，就说明发酵过了

5.发酵好后，倒扣，称重，平均分三份，用手拍一拍排气，搓成球，收口向下松弛20分钟

6.撒粉，翻面收口向上，排气，用擀面杖擀成牛舌状，长约30厘米，宽约10厘米

7.放入吐司盒，进行二次发酵，二次发酵的温度为38度，湿度80%，发酵1小时，定时间，可以去看会儿电视啦

8.发酵至八、九分满，提前20分钟预热烤箱，预热温度上火150，下火180度，放入烤箱中下层后用同样的温度烤35～40分钟，如果发现上色太重可以盖锡纸，直到烤熟

出炉立即脱模，晾凉装入袋中就好

我喜欢做格式各样的面包

是不是很壮观

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