配方 | |||
黄油 | 125g | 糖粉 | 75g |
牛奶 | 25g | 蔓越莓 | 50g |
低粉 | 170g | 泡打粉 | 2g |
盐 | 1g |
1、将黄油进行室温软化,切成小块放入料理盆中称重
2、将糖粉倒在料理盆中进行称重,糖粉不能结块,如果糖粉结块了需要过筛
3、将黄油和糖粉打匀,微微发白即可,不需要太发
4、把牛奶加入黄油中,分两次加入其中,如果牛奶一次加太多会导致黄油吃不进这么多牛奶,导致水油分离
5、把牛奶和黄油打匀,这下黄油的颜色会变得比之前白,这是正常的
6、将蔓越莓切小块,蔓越莓如果太大会导致饼干形状不好
7、把切碎的蔓越莓倒在黄油里搅拌均匀,拌匀就好
8、将低粉,泡打粉,盐放在一起混合过筛,这样可以使干性材料混合跟均匀
9、将粉类倒入黄油料里
10、拌匀,用从外往里翻,在从里向外抹的方法吧面团拌匀
11、将面团放在烤盘纸上,将将烤盘纸叠成一个长方形
12、用擀面棍将面团擀成3mm 的薄片,要干均匀一点
13、把饼干切成5x5cm的小方块,摆在烤盘里,中间留有一定间距以180℃烘烤12分钟就完成了
14、成品
蔓越莓饼干香脆可口,受广大群众和私家烘焙的青睐,酸甜可口的蔓越莓还是调理女性身体的药膳,好吃对身体又好你还不试一下
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