老妈腌制的黄瓜比肉好吃百倍，邻居经常来要

预备：

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤（两者用一斤盐淹透后将水挤掉）

3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

4.白糖1斤

5.白酒0.4-0.5斤

6.酱油3斤

7.色拉油0.3斤。

原料：

黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、动物油、花椒、盐

具体步伐

黄瓜洗干净之后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。假定尚有残剩的大批水分，用纸巾擦干

再切成条

把黄瓜条放入盆里。

加盐，腌出水份

白花花的盐加了多半袋

腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，切当密封。

配料，酱油与冰糖

酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一块儿化开

腌过的黄瓜，水份进去得多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

姜切成块

一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

尖椒没有所有切开，怕切开了，黄瓜太辣。

原料筹备完之后，先把晾凉的酱油与冰糖液体倒入坛子，日后参预黄瓜、姜、蒜片。

往后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

花椒爆香以后，关火晾凉。

浇入坛子。再到场一些白酒

多么，腌黄瓜的料就放齐了！

密封发酵。大功告成！一周后就笼统吃了~

顺序很具体吧！可好吃了！

从速学起来！