每日一素：荠菜炒年糕

导读

最近给大家推荐的基本都是时令蔬菜食谱，总觉得这些菜过了这个季节就没有了，又或是过了这个季节就不那么好吃了一样。在春天里，大家也多吃一些应季的蔬菜吧！

作者：杜鹃花美食

来自：美食杰

用料

主料：荠菜1把、年糕400克

辅料：盐1勺、植物油1勺、姜末少许、芝麻油1勺

做法

1

荠菜摘掉黄叶，清洗干净。荠菜里泥沙比较多，多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。

2

将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下

3

然后捏干荠菜里的水分，切碎备用。

4

年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用

5

焯好的年糕块捞出沥水备用。

6

锅底放一勺植物油，爆香姜末然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。

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