荠菜五蔬饺子
- 食材 -
荠菜……一把
干腐竹或豆腐干……适量
干秋耳……适量
新鲜香菇……适量
玉米粒……适量
- 调料 -
香油……两大勺
有机酱油……两大勺
盐……适量
五香粉……一小勺（可不放）
姜末……一小勺（可不放）
香菜……三棵（切沫）
- 做法 -
1. 荠菜洗净，焯水放凉，挤干水，切成茸；
2. 干腐竹和干秋耳泡发，切成碎末；
3. 新鲜香菇切碎；
4. 将五种原料混合；
5. 把所有配料加入混合好的原料中（注意先放油，混合均匀，然后再放其他配料，这样可以防止新鲜的蔬菜出水）；
6. 和面、擀皮、包饺子、煮饺子。
- Tips -
1. 五种原料按1:1:1:1:1来准备；
2. 建议吃的时候不放其他调料，能更好地品尝荠菜特殊的清香和鲜甜。
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