阳光下的窃窃私语,
夜色里的茕茕独行,
最简单也最快乐,
自然最美,
还原本真滋味。
喜欢简单,
喜欢轻盈如云朵的质感,
所以喜欢 爆浆蛋糕 ,
普通平常的用料,
却有绝美的视觉呈现。
海绵状的蛋糕,
盛装着蜂蜜蛋奶冻,
一颗细腻甜蜜的心无处掩藏。
它那么柔软,
轻轻一碰就会留下深深的印痕。
思念穿越时间和空间,
在柔软的蛋糕上开了花,
刹那芳华。
▽
这款爆浆蜂蜜蛋糕原料简单,
制作亦不复杂,
小伙伴们跟小编一起,
让甜蜜流淌起来吧~
THE IMPLODING HONEY CUSTARD CAKE
原料:
蛋黄: 3个(室温)
鸡蛋: 2个(室温)
糖粉: 16g(可选)
优质蜂蜜: 87g
低筋粉: 35g
制作:
①烤箱选择焙烤档180度预热。
②把蛋黄、鸡蛋和糖粉放入搅拌缸拌匀。然后暂停。
③蜂蜜倒入锅里加热至沸腾,继续煮两分钟。搅拌机调到中高速,然后慢慢从边缘倒入蜂蜜。
④继续搅拌,直到打发到粘稠牵丝。低筋粉过筛,加入搅拌缸,用刮刀翻拌成均匀的面糊。
⑤将面糊倒入6寸模具,轻震几次消灭气泡,放入烤箱烤15-16分钟。因为烤箱各有不同,具体时间自己掌握,一般是轻轻摇动,蛋糕中心应该有流动的感觉。
⑥出炉放至少30分钟。蛋糕会缩小,是正常现象。脱模开吃。
Tips:
尽量用好蜂蜜,才会特别香甜。
因为蜂蜜本身有甜味,因此不用放糖。喜欢甜的可以加糖粉。
另外还可以稍微调整一下,做成巧克力味儿的。
▼
只需要在配方里加入巧克力和一些坚果即可
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烤出来是这样子的
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时间和温度请自己掌握,
记住轻摇能感觉到蛋糕中心有晃动感,
四周轻按感觉熟了就可以了,
烤太过就不会爆浆,
视觉上惊艳的效果就没有啦~
如果你也喜欢简单,
想要轻盈的生活,
蛋糕里轻盈的空隙,
刚好是为心留出的空间。
生活中总有片刻,
你没有任何标签,只是自己,
刚出炉的蛋糕是午后悠远的云,
恰好能盛放一颗心。
本文配方源自德普美食厨房,由小编整合。
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