道家养生是从养肾开始的。肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。黑芝麻九蒸九晒的吃法原是道家的养生秘方。要用黑芝麻进行食疗需将其“九蒸九晒”，主要原因是为了使芝麻易于消化。
历代的道家都有各自的高招，普遍做法是将4斤黑芝麻，用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣300次，用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
简易做法：将1斤黑芝麻，用水洗净，放入不锈钢盆中用高压锅蒸20分钟，晒干后加少量水湿透，再蒸20分钟，再晒干，至少蒸晒三次后炒香。
食用方法：1.用粉碎机打碎后，加蜂蜜拌匀，分别放入几个小瓶中备用。2.用芝麻粉加糖做包子馅。3.用芝麻粉加面粉蒸发糕。4.将炒香后的芝麻加大米用豆浆机做成黑芝麻糊。
蒸第一次揭锅时闻到的是土腥味，从第三次开始就闻到香味了。仅炒一下就吃，基本上还是吃生的，既没有营养，口感也不好。多蒸几次再吃，想让黑芝麻发挥的作用才可能变成现实。
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