今天给大家介绍一下部队的伙食。
其实大家普遍认为的的“四类灶”并不准确，因为部队军需保障还要首先分为“货币供应类区”和“实物供应类区”。其中货币供应类区又称为普通类区，一般属于内陆驻防部队，驻城市及周边地区，可以在市场上方便的买到食品。
我当兵期间除了军校，一直啃的是“实物供应类区”。这种地方，给养供应标准上面是有详细规定的，详细到县，甚至镇。部队在哪里就执行哪个标准，西藏地区是严格按照海拔来规定的，高海拔供应标准高一些。我啃的灶别叫做“实物供应类区一类灶”，更艰苦的地方是二类灶和特殊灶别，比如飞行员灶、侦察兵灶。作为一个老陆，一般都是啃一类灶，吃过几个月的侦察兵灶，蹭过飞行员灶，最过分的是蹭过军犬灶……
所谓的实物供应，就是供应的都是实际物品，不需要你去市场上买。你也买不到，周围几十公里兔子毛都没有一根你上哪儿去买去？军需部门是按照人头和标准，留有一定余量，把食品定期送到部队。这个标准，一类灶每人每天差不多是：大米500克、面粉250克、各种肉总共250克，鸡蛋50克，食用油50克，蔬菜300克，水果100克，调料50克，盐10克。这么多年也不知道记忆有没有偏差，大概是这么多吧。
按照伙食费标准是26元人民币，但是你在市场上用26块钱是买不到这么多东西的——这里面有补贴。军粮大米一斤的价格只有0.5元，市场价同样品质的大米至少卖3块多，面粉、食用油这些都是有的。这是第一方面：部队伙食是有国家给的补贴的。
第二方面，就是部队伙食不存在交税、房租、水电、燃料、人工等等费用的。大家在饭店里吃饭，其实大部分的钱是花在了这些上面，食材成本顶多就20%左右。
两方面综合作用，部队就能用很少的钱，吃饱吃好。吃得豪华是真的夸张了，鲍鱼龙虾大闸蟹是不可能的，就算是会餐也就做得精细一点。
然而蔬菜、水果是个最让人头疼的问题——许多地方送不上去，送上去早就烂了。所以对于边防部队而言，蔬菜水果通常是以罐头或者干品的方式出现的。以前是真空冻干蔬菜水果，就是你吃方便面的时候里面那种“蔬菜”。听说现在有更高科技的，我没有见过。
同时部队也存在着大量的“开小伙”现象。大家天天吃那几个人炒的菜，难免会感觉吃腻了。连长、指导员、副连长会想办法改善伙食，尽量让大家吃不腻，但是总难免达不到完美水平。这种时候大家有条件的就会叫外卖，没有条件的自己操刀，往往练就一手不错的厨艺。
我就经常干这事儿——我能煮出不错的“中式部队锅”，也能炒一手好菜，全是在部队周末“开小伙”练出来的。
干锅大闸蟹，藿香鲫鱼。
中式部队锅，牛腩打底，番茄调味，木耳吸脂。木耳是传说中的亚东木耳，就是去年闹得挺厉害的洞朗地区的特产。
大卤猪蹄，都是一群糙汉子，风格粗野了一些，尽是大盆子装。
为什么要玩儿命保卫我们的国土？因为这片土地上哪儿都能长出好吃的！
联系客服
