耕海牧渔、向海图强，记“走向深蓝”中的我山东省海水养殖渔业

从五月份开始，我国就又进入长达四个月的休渔期了（直到九月份才能完全结束）。在休渔期期间，新鲜的野生海洋鱼类或其他的海鲜是买不到的了。但是呢，市场上的海鲜、海货还是有的。一部分是常年冷冻的产品，但是呢，更常见的那就是能长期供应市场而且价格也适中的“养殖海鲜”了。

养殖海鲜，那当然要讲一讲“海水养殖业”了。海水养殖业，过去一般集中在近海滩涂地区了，那个时代养殖的产品一般就是一些软体动物（比如各种贝类）、甲壳类动物（各种虾与蟹等），最珍贵的那就是人工育苗然后放养的鲍鱼、海参等。然后，不要忘记一些可以“食用”的海洋藻类植物——比如海带、紫菜等等。

但是这些年来，养殖海洋鱼类逐渐变成热点了，而且海水养殖的地方也逐渐有仅仅局限在近海滩涂到了远海，也就是“走向深蓝”了。

因为过度捕捞和海水污染等等方面的原因了，近海中海渔场的很多经济鱼类越来越少也越来越小了。于是，加强海水养殖就提上议事日程了。

比如，有海鱼中的珍品大黄鱼，过去因为过度捕捞，野生大黄鱼的资源接近枯竭了。偶尔能捕获到，那也是几千元甚至几万元的稀罕货物了。但是，当养殖大黄鱼的技术（包括大黄鱼育苗和网箱养殖等）获得突破并且大量推广以后，养殖大黄鱼大量上市，它们的价格也就几十元一斤了，那就成了消费者可以接受的产品了。不过，养殖大黄鱼的地方主要是在南方，本文里，主要还是说一下我山东省养殖海水鱼的事儿。

我们省过去比较早就养殖的海鱼有——比目鱼（有牙鲆、鳎、舌鳎等，后来又从西欧引进了多宝鱼也就是大菱鲆了）、鲈鱼（海鲈鱼又名花鲈鱼）、加吉鱼和黑加吉（真鲷与黑鲷）、海里的黑鱼（也就是黑鮶鱼）、梭鱼与鲻鱼等等。

在近海滩涂养海水鱼，也不算太有难度和挑战性的产业，一般是像淡水鱼那样用池塘养殖或者在近海相对比较封闭的海湾里面用专用“网箱”来养殖等。但是，我省这几年重视发展“海水养殖”业，就不再满足于近海养海水鱼了。开始了在远海养海鱼的研究，那就是走向深蓝了。

最引人注目的一个项目那就是黄海外海的深蓝一号了。这个深蓝一号，养殖的产品比较特别——大西洋鲑，也就是“三文鱼”了。三文鱼，布尔乔亚们喜欢吃的（特别是那个生鱼片了）。然而，三文鱼（广义上的三文鱼）也就是“鲑科”鱼类了都是生活在冷水里面的经济鱼类，而我们国家的近海大部分是暖水。于是，过去美食爱好者想吃三文鱼，那只能吃进口货了。然而，我国的黄海外海存在一个奇特的自然现象——季节性的“黄海冷水团”，这个黄海冷水团面积足够大水温足够低，完全可以满足养殖“大西洋鲑”也就是所谓“三文鱼”的需要了。于是，我省在黄海外海建造了一个大型养三文鱼的平台——深蓝一号。在试验中，已经做到了三文鱼鱼苗大部分成活了，只是外海的风浪比较大特别是如果遭遇到强大台风甚至超强台风怎么办，这还是需要认真对待的难题。

除了深蓝一号以外，我省还建造或者引进了很多专门在外海搞海水养殖的装备平台等。比较引人注目的有智能网箱、海上牧场平台还有10万吨级深水养殖工船等等等。这些装备在远海既能养殖海洋鱼类，也能够养殖鲍鱼、海参、扇贝等等其他海水经济物种等。

我省一向是比较重视海水养殖业的，近年来的海水养殖设备正在由近海向中远海发展，向海图强、走向深蓝了啊。