神奇的黑蒜

黑蒜也叫黑大蒜，它是将新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60～90天后再杀菌包装制成的食品。发酵之后，整个蒜瓣会从白色变成黑色，因此叫做黑蒜。其生产方法来源于日本，目前我国相关产品出口国外的数量越来越多，但因为产量低、价格高，国内消费还比较少。

黑蒜中富含艾乔恩、多酚类物质和游离氨基酸。抗氧化能力大大增强。黑蒜含有的游离氨基酸是生蒜的4.3倍，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。同时黑蒜中的赖氨酸、丝氨酸都有提高免疫力的功能。

           黑蒜的功效和食用方法

　　1、治疗便秘：

　　多瓣黑蒜头：轻者半头，重者1头，上午食用，中午会有排气的感觉，下午即能通便。

　　独头黑蒜头：轻者2头，重者3头，上午食用，中午会有排气的感觉，下午即能通便。

　　2、调节血糖水平，恢复糖尿病人的体质：

多瓣黑蒜头：平衡血糖、恢复虚弱体质，每1-2天食用1头，下午或者晚餐后1个小时食用。I型糖尿病人在服用3个月后，胰岛素用量会逐步减少使用1/２。虚弱无力的糖尿病人在服用2周后，身体状况会用显著地恢复强壮。

独头黑蒜头：每天食用3头，下午或晚餐后1小时食用。

　　3、能显著降低血脂和胆固醇水平，很好的预防心、脑血管疾病

多瓣黑蒜头：每1-2天食用1头，下午或者晚餐后1个小时食用。

独头黑蒜头：每天食用3头，下午或者晚餐后1个小时食用。

　　4、治疗失眠：

　　多瓣黑蒜头：每2天食用1头，下午或者晚餐后1个小时食用，3-5天即能调节睡眠。

　　独头黑蒜头：每天食用3头，下午或者晚餐后1个小时食用，3-5天即能调节睡眠。

　  5、抗癌：

　多瓣黑蒜头：防治癌症，每1-2天食用1头，下午或者晚餐后1个小时食用。化疗后的患者可以根据腹胀的情况酌情加减食用黑蒜，腹胀严重的可以食用2-3头，不严重的1头即可。

　　独头黑蒜头：防治癌症，每天食用3头，下午或者晚餐后1个小时食用。化疗后的患者可以根据腹胀的情况酌情加减食用黑蒜，腹胀严重的可以食用5头，不严重的3头即可。

　   6、保护肝脏：

　　多瓣黑蒜头：每1-2天食用1头，下午或者晚餐后1个小时食用。

　　独头黑蒜头：每天食用3头，下午或者晚餐后1个小时食用。

　　注：黑蒜对于人体的保健功效因个人体质不同而有一定差异，以上为消费者食用后普遍的反应。

     黑蒜头怎么吃效果最好

大蒜经过发酵加工为黑蒜后，已经去除了原有的蒜臭和辣味，并且不伤肝不伤胃不伤眼，对人体无任何刺激和副作用，我们一些消费者购买回去后一次就能吃半斤黑蒜，所以说，黑大蒜即使吃的再多也不会对身体有营养的，可以放心食用。不过一小部分消费者反映早上空腹吃黑蒜后，因此我们在此建议您尽量不用空腹食用黑蒜。

　 对于一般保健需求，建议多瓣黑蒜每次吃半颗即可，独头黑蒜每次吃1颗为宜，每天食用三-四次，餐后食用。

　对于针对较为顽固的病症，建议多别扭黑蒜每次吃一颗，独头黑蒜每次吃2颗为宜，每天食用三-四次，餐后食用。

　 同时黑蒜还可以用于佐餐和烹饪。黑蒜米、黑蒜泥、黑蒜醋等食用方便、功效显著，深受消费者喜爱。