by：QQ北鼻
【 中种香芋芋泥吐司 】
面包机：柏翠PE8500W智能云面包机
芋泥馅：香芋 200克、糖40克、淡奶油20克。
做法：
1、香芋洗净蒸熟去皮。
2、将香芋块和淡奶油一起放入了料理机里打溶。
3、加入糖炒至稍干，放入冰箱冷藏备用。
中种材料：高筋面粉300g 、鸡蛋50克、牛奶120g、 淡奶油30克、酵母5克。
主面团材料：糖30克、盐2克、酵母1克、黄油20克。
做法：
1、将所有中种材料先液体后固体顺序放进面包机里，选择程序17自定义和面15分钟，面团揉成光滑即可
2、将揉好的面团放到温暖处进行第一次发酵，发酵至2.5-3倍大小。（中种面团材料混合揉均匀，因为现在天气比较冷，温度较低10度左右，所以烤箱放入一碗开水，将面团的盆放在烤网上，大概1小时30分钟，发至约2.5倍大小（中途发现水凉了换一下水））。
3、将发好的中种撕小块，将主面团材料中的糖、盐、酵母放进机桶，选择15imix和面程序20分钟，让面包机自动揉面至10分钟至面团很光滑后放入黄油，再让面包机自动揉面10分钟，面团揉好至可以拉出大片薄膜的状态，面包机很不错，所以手套膜那是杠杠的，有图有真相哈。
4、把揉好的面团用擀面杖擀成正方形，放上芋泥馅，对角包好淤泥馅。
5、然后将面团擀成长方形对折成三折后，放进保鲜袋里，松弛20分钟。
6、松驰后，取出重复二次三折，中途再次松驰。
7、最后一次松弛完后，把面团擀成和烤桶的长度，用刀切成三条，底部不切断，编成辫子后结尾处捏紧。
8、把面包机桶里的面包刀取出，将整形好的面团放入机桶里，将面包机调到23发酵.烘烤程序约1小时40分钟，（因天气比较冷，面包机1小时是达不到发酵满意程度，所以面包机显示还有1小时时，我按了暂停键，让面团在面包继续发了差不多1小时，面团发到7分满后，按开始键，面包机继续工作，至出炉。
9、面包烤好后后立刻取出、脱模放在烤架上晾凉，至还有一点微温时，放入保鲜袋中保存。
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