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来源:好豆网
因此我改了方子,考虑到香蕉比较甜,又再减糖的量。
烤出来的蛋糕满屋散发着迷人的香味,最关键的是味道正好:松软湿润、香甜厚重。
材料:
黄油150克、糖40克、鸡蛋3个、香蕉150克、牛奶70克、面粉220克、桂皮粉3克、泡打粉3克、小苏打粉3克、核桃仁50克
制作:
1..软化黄油150克和糖40克打发。
2.分多次加入鸡蛋,每加一次都要完全拌均,就是说没有油水分离现象。
3.这是最后加完蛋拌好的状态。
4.香蕉用叉子按压,有一些颗粒没有关系。
5.加入牛奶拌均。倒入搅拌好的“3”黄油蛋中。
6.筛入面粉220克、桂皮粉3克、泡打粉3克、小苏打粉3克翻拌匀。
拌入核桃仁碎约30克。
7.装入用油纸蒙上五个面的模具中,表面撒上些核桃仁碎,约20克。
8.送入180度的烤箱,约烤28分钟,用探针插入没有附着物带出即可。
细微小语:
1.加入鸡蛋液要分次少量,防止油水分离,每次加入后要完全拌均匀。
2.刚好没有附着物带出来时是烘烤的最佳状态,烤久了,口感就不湿润了。
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