?烘焙DIY：诱人味蕾的牙签羊肉——人见人爱的餐桌美食哟

 

为您提供最新的国内外烘焙、蛋糕、披萨、饼干、各类美食、君之烘焙等详细制作步骤，保证让你大饱眼福的同时也满足您的味蕾。

BY：花语

【原材料】

羊腿肉250克、白芝麻随意、小葱2根。

【调味料】

植物油300ML（实耗少量）、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉随意、五香粉少量、盐、淀粉2大勺、鸡粉。

【做法】

图1：将羊腿肉切成片或小块。

图2：依次加入芝麻和除植物油外的调味料拌匀。

图3：小葱切段，入油锅中炒香成葱油。

图4：将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右。

图5：取牙签串上羊肉块。

图6：锅入油烧五成热，下入羊肉后用中火炸1分钟左右捞出控油即可。

 【经验与感怀】

** 羊肉尽量切成大小一致的块，保证炸制成熟度保持一致。

** 用调味料拌匀后一定要腌制一段时间后再炸。

** 炸的时候注意控制时间和火候，火不宜太大，时间也不宜长，时间长了就炸硬炸老了。

** 羊肉炸好后再撒上芝麻也可以的。

爱我，就把我顶上天