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蓝莓镜面慕斯蛋糕
所需材料：淡奶油210g，QQ糖80g，蓝莓30g，白砂糖40g，鸡蛋2个，低筋面粉50g，玉米油15ml，清水15ml，开水60ml，QQ糖70g，白醋2ml。
制作过程：1. 蛋清蛋黄分离，白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。蛋黄中加入玉米油、筛入低筋面粉和15ml清水，搅拌均匀。取三分之一的蛋白，翻拌均匀。
2.蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀。放入8寸活底模具中，磕震掉大气泡。预热烤箱，上下火160度35分钟。
3.放凉蛋糕后脱模，分成两片。将其用剪子稍微剪小一圈儿。
4.80gQQ糖放入碗中。加入30g的开水。高火叮一分钟。搅拌均匀，放凉。
5.称取好淡奶油。放入10g白砂糖，高速打发奶油。打发至6~7分发，有纹路产生，但还可以流动。将放凉的QQ糖液分次倒入淡奶油中，每次搅拌均匀后再倒入另一部分。搅拌均匀即可。
6.将一片蛋糕片放入8寸活底模具底部。倒入二分之一的淡奶油液。摆放几圈儿蓝莓。放入另一片蛋糕片。
7.剩余的淡奶油倒入，并抹平表面。放入冰箱中冷藏4小时左右。另取70gQQ糖，加入30g开水，放入微波炉高火叮一分钟，融化后搅匀放凉。将融化好的QQ糖液倒在蛋糕表面。
放入冰箱冷藏2小时左右，镜面凝固即可。用热毛巾在周围稍微敷一下，就可以轻松脱模。
摆放几个小蓝莓，小糖珠。
就可以开吃啦~
巧克力藤蔓蛋糕
所需材料：鸡蛋3个，淡奶油65g，白醋2ml，香草精1g，玉米油15ml，清水15ml，低筋面粉60g，白砂糖30g，巧克力5g，糖珠7颗。
制作过程：1. 蛋清放入无水无油的盆中，放入少许白醋。打发至有粗泡产生，放入10g砂糖。剩余20g糖分两次加入，打发至干性发泡，有直立小三角产生或者倒扣蛋盆蛋清不会掉落。
2.蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。筛入低粉。搅拌均匀。 取三分之一的蛋清。
3.翻拌均匀。倒入剩余蛋清中。翻拌均匀。将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，并抹平表面，磕震掉大气泡。
4.预热烤箱，上下火170度40分钟左右。烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模，并从中间分开。称取淡奶油。放入剩余10g白砂糖。
5.打发淡奶油至裱花状态。将淡奶油抹在蛋糕之间和表面。巧克力笔放入热水中融化，直接在蛋糕表面画出藤蔓。
装饰少许的糖珠。
额(⊙o⊙)…糖珠在拍摄的时候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~
爱我，就把我顶上天
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