古茶之理|门店日常工作流程（一）

 

门店日常流程工作

门店工作更多强调的是基础性工作，为了提高工作效率，减少资源浪费，使企业文化融进日常工作中，就需要实施相应的标准和科学的工作方法，而不是通过大量投资来解决问题。

基础性工作科学的管理方法如下：

（1）整理：将工作场所的东西明确、严格区分为“要的”和“不要的”，区分的标准是“现使用价值”，而不是“原购买价值”，并将“不要的”尽快处理。整理有利于改善和增加作业面积，现场无杂物，行道通畅，消除管理上的混放、混料等差错事故，减少库存，节约资金。

（2）整顿：把留下来的必要的东西依规定的位置，分门别类排列好，明确数量，进行有效的标识。整顿的关键是要做到定位、定品、定量，合理定置、摆放整齐。

（3）清扫：彻底将工作打扫干净、保持工作场所干净、亮丽的环境。目的在于培养全员讲卫生的习惯，创造一个干净、清爽的工作环境。

（4）清洁：认真维护前期整理、整顿、清扫的工作成果，使现场保持完美状态。清洁活动的要点是不放置不用的东西，不弄乱，不弄脏；不仅物品需要清洁，而且要做到精神上的清洁。

（5）素养：努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风。通过节时、节料、节费，从而降低成本。打造一个安全规范有序，从而达到高效、优质、低耗、安全的生产现场，而人的素质也在潜移默化中提高。

以上五点来源于日本现场管理中的一项基本管理，强调从基础做起，基于现实进行改善，力求对门店现场员工的行为准则管理规范化，对员工工作方法、作业流程管理流程化；对现场物品的管理标准化。