【糯玉米的功效与作用】【图】糯玉米的功效与作用有哪些 玉米粥的神奇功效

糯玉米主要是指有粘性的玉米，吃起来又点黏牙的感觉，但是不塞牙缝。糯玉米的颜色有很多种，上海这边常见的是红白相间的。糯玉米具有食材的作用，玉米蛋花羹就是...

?糯玉米主要是指有粘性的玉米，吃起来又点黏牙的感觉，但是不塞牙缝。糯玉米的颜色有很多种，上海这边常见的是红白相间的。糯玉米具有食材的作用，玉米蛋花羹就是一道美味的菜肴，玉米粒，蛋花，枸杞。然后蒸熟即食。

研究证实，玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以外，还含有核黄素、钙、镁、硒、谷胱甘肽、多种维生素(特别是维生素E)和脂肪酸等营养物质。这些营养物质对人们预防心脏病、癌症、高血压、高脂血症等疾病均有一定的作用，同时还具有延缓衰老的保健功效。因此，玉米粥是一种难得的保健佳品，其保健功效与作用主要有以下几点：
1.可健脑提神：玉米胚芽中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸具有保护脑血管和降血脂的作用。另外，玉米中谷氨酸的含量也较高，谷氨酸能促进脑细胞的代谢。因此，常喝玉米粥可起到健脑提神的功效。
2.可保护心血管：在玉米所含的不饱和脂肪酸中，亚油酸的含量占60%以上。在亚油酸与玉米胚芽中所含维生素E的共同作用下，人体血液中的胆固醇水平会下降，并能防止其沉积于血管壁上。因此，人们常吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的防治作用。美国医学会通过对人口健康的普查发现，印第安人基本没有患高血压和动脉硬化的，这是因为他们经常吃玉米。