使用前
1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。
2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，表里擦干之后才可以使用。
3. 使用前的养锅小窍门：
a) 食用油养锅法：在新锅使用前，应参照第二步先用白醋清洗一遍后放置在炉具上。？将火开至最大，空烧二分钟，待到滴入锅体内的水滴呈现叶露水状后，方可放入100克（二两）食用油（或猪油）。转中火，快速摇晃锅体，使用锅体内的油始终处于流转状态，如此约十五分钟即可完成养锅程序。
b) 青菜养锅法：在新锅使用前，应参照第二步先用白醋清洗一遍后放置在炉具上。首先大火加热锅体20秒左右，锅内放入半两食用油或猪油，均匀摇晃至80%锅体外表覆盖上食用油，放入少许带水分的青菜，用锅铲按住在锅内来回擦拭，至锅体完全擦匀，然后倒掉青菜，清水将锅具清洗干净即可。
4. 首次使用锅具注意事项：
a) 首次使用有可能会有油烟冒出，属正常状况。
b) 使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使锅体尽快发挥物理不粘性能。
5. 烹饪前，应将锅具表里的水份和油渍擦拭干净，以免锅具表面发黄发黑。
使用中
6. 用中小火做菜 -- 低火节能
a) 中小火是指火焰不超过锅具底盘
b) 用中小火可以节省能源，锅具又不易发黄发黑
7. 煮食前，需先将锅体表里的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。
8. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形、变色。
9. 食品容量应控制在锅体容积的70～80％，以免食品沸腾时溢出，发生危险。
10.尽管不锈钢锅具抗强酸碱的性能极佳，但也不是万能防腐，所以应尽可能地避免长时间放置强酸碱食品。
11.如在烹饪过程中需要使用大火，请注意锅身和锅盖手柄经过加热一段时间后有可能烫手。
12.要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。
13.煮食过程中，在参加食物前用中低火加热1-2分钟，可将烧热后的油均匀兜至锅边，使油在锅底均匀铺开，烹饪效果更加。
使用后
14.使用后洁净时不能够使用钢丝球等坚固、粗糙的洁净材料擦拭锅身，以免刮花。
15.使用后，请勿马上用冷水冲洗上有余温的锅具，以免引起大量水务，使锅具不易清洗。建议使用温水清洗。
16.洁净小窍门：
a) 使用后，利用余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布多锅具的表里壁进行清洗。清洗完毕后，记得用干布将锅身和锅底擦拭干净即可。
b) 针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟后，再进行清洗。
其他事项
17.使用后若锅具内壁有白色斑点，是水和食物中的淀粉在加热的过程中附着在了锅具的表面。可以用少许白醋或柠檬片擦拭即可。
18.若在使用过程中出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热而形成的，使用特百惠锅具专用清洁剂即可清除，
19.锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是专用锅具清洁剂擦洗后，都需要用清水将锅具冲洗干净，并且一定用干抹布将锅具内外壁擦干。否则遗漏在锅具上的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀。
烹饪小窍门
20.炒菜 - - 不翻炒、不揭盖、熟得快
a) 蔬菜：
i. 稍微加热炒锅，倒入少量食用油，将油烧热后兜至锅边，在锅底均匀铺开，参加蔬菜，盖上锅盖，等锅盖边沿有水蒸气冒出，表明蔬菜以及熟了。
ii.菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。
iii.也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。
iv.有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。
b) 肉类：稍微加热炒锅，倒入少量食用油，将油烧热后兜至锅边，在锅底均匀铺开，放入肉，等肉酿成褐色时，慢慢翻转肉，等另一边也酿成褐色即可。
c) 炒菜顺序：先放肉，待肉快熟时再放入蔬菜，这样确保肉和蔬菜能够同时煮熟。如炒菜时需要用生粉勾芡，则需要在锅具内加些水，以免烧糊。
21.煎炸
a) 先将锅具清洗干净，并且将锅壁擦干
b) 要尽量把食物中的水份沥干，这样食物既熟得更快也能够避免炸锅
c) 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。
d) 煎炸食物时，纷歧定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易煎炸过度。
e) 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。
22.减少油烟及能的方法：常用中低火，少油更健康 锅盖锁蒸汽，油烟无影踪
a) 传统烹饪过程讲求接续翻炒，而翻炒的目的是为了让食物均匀受热。我们的锅具传热及密闭性能都非常好，保证食物在烹饪过程中无须翻炒即可均匀受热。
b) 冷锅冷油即可炒菜，试想，如果锅具尚未受热，油尚未受热时已经开始烹饪，而其过程中锅盖无须打开，当然就少油烟了。
23.吸盖现象
a) 长时间烧煮带有粘性或膨胀情较强的食物，锅盖容易被吸住。
b) 锅具加热煮食后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅内压力果稳定降低而增大，造成锅盖一时打不开。如遇此情况，请将锅具再加热片刻，即可打开锅盖。
c) 锅具过度烧煮导致溢锅或烧焦，如立即用冷水处理，较大温差锅盖也会被吸住，无法打开。
附件.菜谱
原汁炖品篇
豆角炖土豆
材料：豆角、土豆、猪肉片（不放水）
调料：葱花、姜片、生抽、精盐、味精、花椒面
锅具：特百惠至尊精钢多用锅
制作方法：
1. 将豆角摘好，土豆切块
2. 在锅内放入色拉油、肉片、葱花、花椒面、生抽、豆角放在底部，土豆放在上面，盖好锅盖
3. 将电磁炉火力调至1000瓦-800瓦，定时10-15分钟（先1000瓦4-6分钟后调到800瓦，中间无需揭盖翻炒）
4. 打开锅盖，放入精盐及味精拌匀盛出即可使用
烹调效果：炖菜无需放水，出来的汤水是食物中的水分，原汁原味，营养不流失。
西红柿蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋
调料：色拉油、精盐、胡椒粉
锅具：特百惠至尊精钢锅
制作方法：
1. 把西红柿洗净切片；
2. 精钢锅内放入少量色拉油，倒入西红柿翻炒；
3. 炒到溶了，再倒入开水，打入鸡蛋，加精盐、胡椒粉；
4. 大火煮开，盛出即可。
烹调效果：汤红红的，味道鲜美，很好喝啊！
风味主菜篇
走油红烧肉
材料：新鲜带皮五花猪肉（不放油、不放水）
调料：葱花、姜片、花椒、大料、白糖、李锦记生抽、老抽、精盐、鸡精
锅具：特百惠至尊精钢锅
制作方法：
1. 把带皮五花猪肉切块洗净；
2. 将精钢锅放在电磁炉上预热后，调800瓦火力，把白糖放在锅中心，使其慢慢融化后呈现焦糖色；
3. 放入五花肉翻炒（此时火力可调到1000瓦），盖上锅盖，看到锅的排气孔出气后关火片刻。尖锐湿疣 图片
4. 放入调料翻炒，盖上锅盖焖烧大约10分钟左右（此时火力可调到500瓦）。
5. 放入鸡精，盛出即可食用。
烹调效果：完全软嫩，油脂大部分游离出肉块，吃起来油而不腻，故称走油。
腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠、荷兰豆、
调料：精盐、鸡精、葱花、蒜片、花椒面
锅具：特百惠至尊精钢锅
制作方法：
1. 腊肠切片、荷兰豆切段；
2. 精钢锅内放入色拉油，先把荷兰豆下锅略炒再依次放入腊肠、荷兰豆；再放入精盐、葱花、蒜片、花椒面；
3. 盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入精盐、鸡精，翻勺即可装盘。
健康素食篇
群英荟萃
材料：什锦蘑菇、香菇、胡萝卜、西兰花、鸡蛋
调料：精盐、鸡精、姜片、白糖
锅具：特百惠至尊精钢锅或炒锅
制作方法：
1. 胡萝卜切片、香菇撕片、西兰花掰成朵，群蘑、西兰花分别用欢宴四合一微波3分钟；
2. 精钢锅内放入色拉油，先炒鸡蛋、再炒胡萝卜（不放任何佐料）；
3. 用姜炝锅先炒香菇，再放入胡萝卜、鸡蛋、西兰花、焯好的群蘑、白糖、精盐；
4. 盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入鸡精，翻勺即可装盘。
平底煎锅篇
熊掌豆腐
主料：豆腐500克，五花肉100克，青椒50克
配料：高汤，油，豆瓣酱，酱油，盐，水淀粉
做法：
1. 五花肉去皮切片、加盐，水淀粉拌匀备用，青椒切成菱形块、豆瓣酱剁细，豆腐洗净切成片状用厨纸吸干备用。
2. 开中火锅内放少许植物油，待油温烧至七成热（放一片蒜片，待其成深褐色即可），调小火，放入切好的豆腐煎成金黄色。
3. 豆腐煎好后不用取出，推到平锅的一边即可。
4. 将五花肉放入平底锅内煎至八成熟，再参加豆瓣酱、生抽少许，高汤，盐少许，再将其与豆腐拌匀，盖上锅盖，调至中火加热。
5. 待锅边冒出水蒸汽，打开锅盖，放入青椒，用水淀粉匀芡即成。
小贴士：豆腐是植物食品中蛋白质含量最高的食品，并且其蛋白质很容易被人体吸收。
鱼香肉丝
主料：里脊肉250克，胡萝卜1个，青椒一个，冬笋一个，木耳10克。
配料：
豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、水淀粉
色拉油、葱末、姜末、盐
做法：
1. 先把主料都切成丝，其中里脊丝用少许盐、水淀粉及料酒腌制备用，再将配料1调成芡汁儿备用。
2. 平锅开中火，待油温升至三成热（手掌离锅底一拳高有温热感）将葱末、姜末以及主料放入（肉丝必须要放在最下面），加少许水，盖上锅盖。
3. 待锅边冒出水蒸汽30秒后调小火，开锅盖，撒上调好的芡汁收浓即可。
小贴士：木耳具益气、润肺、补脑、清神强志、活血养容的功效。
虎皮尖椒
主料：尖椒4根、猪肉馅50克
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、鸡蛋、水、色拉油
做法：
1. 肉馅用葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋、水拌匀备用，尖椒去蒂、去籽待用。
2. 将调好的肉馅放入尖椒中，蘸淀粉封口。
3. 平锅放少许色拉油开中火，待油温升至5—6成热放入尖椒，盖上锅盖，调小火。待锅边冒出水蒸汽，打开锅盖，将尖椒翻面，再盖上锅盖，待锅边再次冒出水蒸汽关火即可。
4. 尖椒装盘后，用生抽、葱、姜、蒜调成汁放入锅内用淀粉勾芡成汁，淋入盘内即可。
香茹油菜
主料：小油菜300克，香茹200克
配料：色拉油、葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、水淀粉
做法：
1. 锅内放少许油，开中火加热至三成熟，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、香茹、油菜、盖上锅盖
2. 待锅边沿冒出水蒸汽10炒后，打开锅盖洒盐拌匀，参加水淀粉，收浓汤汁即可。
特别提示：炒青菜时，如果绿叶青菜洗后放置时间较长，下锅时需要点少许水；另外，如果油菜比较大，锅边沿冒出水蒸汽后停留时间可适当延长。
回锅鱼片
主料：鲤鱼一条、青椒、红椒各一个，鸡蛋一个
配料：色拉油、豆瓣酱、盐、料酒、葱末、姜末、糖、淀粉
做法：
1. 鲤鱼留中段切成片，用少许盐、料酒、葱末、姜末腌制，青椒、红椒切丝，豆瓣酱剁碎备用。
2. 鸡蛋、淀粉和成糊状，挂匀鱼片。
3. 锅加少许油开中火加热至五成熟，放入鱼片，盖上锅盖煎制。待锅边冒出水蒸汽，打开锅盖翻面，直煎至金黄色。
4. 煎好鱼片后不必取出，堆到平锅另一边，放入豆瓣酱、青椒丝、红椒丝、盐、糖与鱼片拌匀即可。
宫保虾球
主料：虾仁300克，干辣椒3根，红辣椒1根，鸡蛋1个
配料：料酒、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒酱、糖、米醋、花椒面、葱、姜、蒜、生抽
做法：
1. 将虾仁用蛋清、料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制备用，红辣椒、葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用
2. 辣椒酱、糖、米醋、生抽、花椒面加少许水调成酱汁备用。
3. 平锅开中火加少许油，油温升至五成热，将虾仁及红辣椒、葱、姜、蒜末以及酱汁放入，盖上锅盖待锅边冒出水蒸汽15秒后关火，打开锅盖，汤汁收浓即可。
小贴士：虾含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐，维生素A、维生素B1，维生素B2，尼克酸等丰富的营养成分。
蚝油牛肉荷兰豆
主料：牛里脊200克，荷兰豆200克
配料：干淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐、色拉油
做法
1. 牛里脊切片，放料酒、生抽、淀粉腌10分钟
2. 荷兰豆摘去老筋，焯一下断生，捞出沥水
3. 平锅加少许油开中火，油七成热时放入牛肉片及荷兰豆，点少许水盖上锅盖
4. 锅边冒出蒸汽后打开锅盖调入蚝油及盐拌匀即可
特别提示：烹饪前用料酒及淀粉腌肉类会使其更加鲜嫩
烤西点
主料：面粉500克，黄油200克
配料：盐、糖、鸡蛋、豆沙、芝麻
做法
1. 黄油切下50克放入平锅内化开，取一纸杯面粉，用化开的黄油和成黄油面团，略饧
2. 取一纸杯面粉加入25克黄油、1个鸡蛋，少许盐和糖及适量的水和成软硬适中的鸡蛋面团，略饧。
3. 面饧好后取黄油面和鸡蛋面各一小团，揉到一路做成8—10cm大小的面皮，放一点豆沙，先封好口，蘸上蛋清、粘上芝麻，放入平锅中开小火，待锅盖烫手后3分钟打开锅盖翻面再烤3分钟即可。
烤蛋糕
主料：面粉100克，鸡蛋2个
配料：盐、糖、葡萄干、果酱、色拉油、黄油
做法
1. 把2个蛋清、蛋黄分开，蛋清中加少许盐和糖，用打蛋器顺时针打出丰富的泡沫。待泡沫如奶油般定住后，将蛋黄加少许油放入泡沫中，顺时针轻轻搅拌。再加两小勺面粉（一勺面粉与一个鸡蛋的体种相同）同样顺时针轻轻搅拌均匀即可
2. 平锅开小火热锅，有热感后抹上一层黄油，把打好的蛋沫放入锅内，尽量将其堆高，以增加蛋糕的厚度。撒上葡萄干，盖上锅盖小火烤约3分钟。待锅盖烫手后打开锅盖翻面再烤至锅盖烫手时关火。再等1分钟，利用余温将蛋糕烤透即可取出
3. 出锅后抹上果酱即可
特别提示：当泡沫打好后，注意一定要轻轻搅拌。若搅拌过快容易使泡沫散掉，以至影响到蛋糕的厚度。另外，如果鸡蛋存放在冰箱内，要提前将鸡蛋取出，常温存放2小时以上方可使用。
比萨饼
材料：百乐麦自发粉、牛奶、鸡蛋、奶酪
配料：1、元葱切丝、青椒切丝、火腿切丝
2、酱料：沙拉酱、番茄沙司
做法：
1.在搅拌碗中加入自发粉、牛奶、鸡蛋、揉成面团，在面案上摔几下（增加筋性）盖上盖醒发（30—40分钟）；
2. 发好以后将面团按成一个中间薄边沿厚的圆饼；
3. 把精钢锅预热后加入少许色拉油，加热铺上面饼，稍微变色马上翻面。
4. 翻面以后把火力调到500瓦，在面饼上抹上番茄沙司、沙拉酱酱料，撒上元葱丝、青椒丝、火腿丝、再撒上奶酪丝（用瓜果刨把奶酪刨成丝）。盖好盖子加热2—3分即可
