黄皮蜜饯

1.黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来

2.黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明，收汁即可

       下面这个是朋友送的黄皮蜜饯，阳江特产

菜品特色

       黄皮，是广东特有的水果之一！在别地还真是很难吃着，反正小潺来珠海后才开始吃上这种水果，季节性很强，跟龙眼差不多，因为不耐放，所以运输起来也真是不方便，难怪广东省外很少有新鲜黄皮买，多半是黄皮蜜饯，其中，又以阳江产的最为出名。

       去到珠海任何一个旧村子，几乎都可以见到黄皮树，它不像荔枝那么火热，也不像龙眼那样温补，许许多多的广东人都喜欢吃，而且也不怕多吃，特别是它的皮，那才是果子的精华所在，治疗喉咙痛有奇效。

       自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味，而外面买来的却不会，可能另外加了什么添加剂吧！