包菜又被称为卷心菜,圆白菜等,富含多种维生素和叶酸等营养物质,经常食用有抗衰老和提高人体免疫力的作用。
包菜作为一种家常普通的食材,早已走进千家万户之中,平时随便炒一炒就可以很好吃,但是炒包菜吃久了也会觉得腻,今天就给大家分享一道简单美味的“酸辣脆包菜”, 做法简单又家常。
下面就给大家带来这道下酒小菜的详细做法,吃起来清脆爽口,做一大盘都不够吃,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备包菜一棵,从中间切开,先去掉里面的硬芯,再切成小片,用手掰散,放入盆中。
盆里加入食盐3克,白糖1克,用手抓匀,腌制20分钟。
生姜一小块切成薄片,放入小盆中,大蒜2粒切成蒜片,和姜片放在一起,小米椒3个切成斜片,一起放入盆中,再放入一个香菜根和几个小米泡椒备用。
准备一小盆,加入白糖10克,食盐2克,味精1克,白醋30克,泡椒水60克,凉白开30克,搅拌化开。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
20分钟过后,把腌好的包菜用清水淘洗两遍,洗去里面多余的盐分,控干水分备用。
准备一个小盆,倒入姜蒜,小米椒等配料,再倒入刚才调好的泡椒水,放入控水后的包菜,用筷子拌匀。
放入冰箱里面冷藏3到4个小时。
3个小时过后,取出泡好的包菜,摆入盘中,即可上桌食用。
好了,这道酸辣脆爽的酸辣脆包菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:包菜,小米椒,生姜,大蒜,小米椒,香菜根,小米泡椒
调料:食盐,白糖,味精,白醋,泡椒水
联系客服