原料：500克九孔藕、200克糯米2克桂花糖、1000克白糖、50克糖色、10克表芽糖、2500克水。
1、将藕洗净，切去一端3厘米藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分；
2、糯米淘洗干净，泡1小时晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米；
3、取高压锅将灌好米的藕放入，清水以水没过藕5厘米为佳，放人调料在旺火上烧开后，转用小火压制45分钟开盖，小火继续煮到藕已变红色，汤汁粘稠时取出晾凉；
原料：莲藕、新鲜猪肉、三文鱼、胡萝卜、南瓜、蛋黄、生姜、玉米、芦笋、盐、耗油、米酒、鸡精、味精、鸡汁、蛋清、生粉。
1、莲藕切碎，猪肉、三文鱼切碎。三种材料用量比例为2:1:1。将三种材料腌制，上劲；
2、胡萝卜、南瓜切5毫米厚，蒸到软。用磨具，藕饼为底层，依次叠加胡萝卜、藕饼、南瓜藕饼，蒸9分钟，拿出放蛋黄蒸1分钟；
原料：500克脆莲藕、适量生姜丝、适量干辣椒段、少许香菜、适量花椒、适量蚝油、适量味达美酱油、适量米醋、适量白糖。
2、所有料放在一个盆里，热油浇一下。放入切好的藕块，入保鲜盒焖放一会；
原料：700克莲藕、200克二荆条、100克五花肉、20克姜片、20克蒜片、50克青干花椒、20克酱油、20克耗油。
2、藕条过油倒出，锅中下少许油、姜蒜片、青干花椒爆锅，下二荆条片炒至五成熟，下入过好油的藕条翻炒；
粤菜以清淡为主，本次创做加入了野山椒味道更佳融合，炒这道菜最主要是大火一气呵成，用心，就能做出属于自己的味道。
原料：200克猪爽肉、150克藕带、30克荷兰豆、5克野山椒、少许姜、少许蒜蓉、5克盐、5克糖、5克鸡粉、适量香油、适量淀粉。
3、热锅上油倒入腌好的猪爽肉煎香至两面金黄倒出，再将藕片荷兰豆焯水断生。
4、热锅下少许油将姜蒜末野山椒爆香，下入爽肉藕片荷兰豆大火快炒，入盐糖鸡粉调味再下少许香油勾芡出锅即可。
原料：250克莲藕切夹刀片、10只鲜基围虾带尾、50克猪肉碎、1根胡萝卜、少许芹菜叶、1只鸡蛋、5克自制荷叶盐、50克淀粉、200克食用油、3克料酒、少许胡椒粉。
这是一道非常有脆感的一道菜品，它有点清清的苦味，但它能令人回味到有一股苦尽甘来的味道，让人瞬间有了食欲。
原料：半根苦瓜、2根藕带、少许胡萝卜、少许盐、少许芡粉、葱油。
3、锅中放少许油，勺中打芡，将原料放入锅中，再淋少量的葱油翻炒即可。
原料：50克莲藕、30克虾胶、9克安佳芝士、少许香菜叶、适量脆浆、少许生粉、少许盐、少许糖、少许鸡精。
2、另用藕片夹住拍生粉，锅烧油六成热，藕饼上脆浆下油锅炸至金黄色倒出，摆盘装饰即可。
原料：2根莲藕、200克糯米、100克红枣、50克莲子、10克苦菊、3片金钱草、2个圣女果、200克冰糖、100克片糖、50克红曲米、5斤水。
1、糯米洗干净，灌进去皮的藕里面，放水里浸泡4小时，将调料放一起烧开，把藕、红枣、莲子放里面慢火煮5小时；
2、捞出煮好的藕切片，用辅料装盘，浇上煮至浓稠的调料；盛器下面放干冰，浇上热水，就会出现雾气腾腾的效果。
原料：2条湖北藕尖、2条绿芦笋、4-5朵泡发木耳、半根水果萝卜、1根花生苗、300毫升甜菜根椰香植物奶、3克大豆卵磷脂、少许松子、1朵食用三色堇、适量DANI混合香料、一撮喜马拉雅岩盐。
2、木耳泡发后切小块，所有主料备用。主料配比可以根据自己喜好而选择分量大小；
3、甜菜根椰香植物奶：椰浆与豆浆混合，不超过200毫升，希望椰香味重的可以适当调配，加入破壁机打成汁，并且加入隔渣的甜菜根汁。再加入3g大豆卵磷脂，加热，搅拌均匀；
4、将主料分别炒香，最后摆盘点缀松子，打发植物奶泡，勺起泡沫装饰，并点缀花生苗及食用三色堇。
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