配方

主料：鸡肉350克，泰国香兰叶3片。

辅料：色拉油2斤（炸鸡用的），清水35克，生抽35克，蚝油8克，香菜末25克，蒜蓉25克，白胡椒粉1.5克，生粉7.5克。

制作流程：

1、将鸡肉洗净改刀成小块，加入清水，生抽，蚝油，香菜末，蒜蓉，白胡椒粉，腌制30分钟入味。

2、将腌制好的鸡块裹上生粉，再用洗净的泰国香兰叶包好。

3、起锅，倒入色拉油，待油温升至8成熟，放入包好香兰叶的鸡块开中火炸八分钟左右，特色香叶炸鸡就做好了。

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包峥岐

人物介绍：山东人，中国烹饪协会会员，餐饮管理专家，麻辣酷派创始人，从事餐饮10余年，欢迎大家一起交流学习合作！

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