王宇航---名师专访---鲁菜大师

本期做客新派满汉全席美食的嘉宾是---鲁菜大师---王宇航先生

姓名：王宇航

年龄：26岁

厨龄：10年

绰号：中华厨艺绝技王

中国烹饪大师~国家级考评员

中国厨艺大师~国家级烹饪技师

中国名厨~国家一级评委

个人荣誉：师从新派满汉全席创始人―侯胜才大师

新派满汉全席厨艺绝技表演团团长

新派满汉全席山东省分会会长

国际饭店烹饪协会青岛分会副会长

世界御厨美食联合会高级理事

中国淡水鱼烹饪协会绝技委员会副主任

荣誉：

2012荣获胶州市地方名吃手拉活海参最高荣誉奖

2013年荣获国际全能厨师王年度总决赛特金奖

2014年荣获中国名厨精英晋级大赛金奖

2014年11月荣获全国厨师技能交流大赛金奖和最佳表演奖

2015年荣获景耀杯第一届满汉全席全国烹饪大赛特金奖和最佳厨艺奖

2016年荣获景耀杯第二届满汉全席全国烹饪大赛白金奖

从厨经历：

2007~2009年在胶东菜馆学徒

2010~2011年任胶州汇泉大酒店配菜主管

2011年进入山东省蓝翔高级技工学院进修

2012~2013年任胶州新街坊菜馆炒锅主管

2014~2015任胶州铭震大酒店厨师长

2016至今任胶州航海渔港酒店行政总厨兼胶州国宾大饭店出品总监

代表作品：五福煨海参

主料：水发海参1只

配料：小枣3颗、莲子5克、银杏5克、花生5克、杏仁5克

调料：奶汤300克、家乐鸡汁5克、味粉2克、盐2克

做法：水发海参清洗干净、莲子泡透备用、银杏花生杏仁去皮、处理干净备用、把银杏花生莲子杏仁小枣放入煲中，加入奶汤煲20分钟、加入鸡汁味粉盐调味，在放入海参煲5分钟即可。

特点：汤汁浓香味厚

功效：滋补养颜、补肾