本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--中国名厨--吉菜大师--新派满汉全席烹饪艺术家--张志强先生
姓名;张志强
性别:男
出生:1985年6月20日
厨龄;15年
荣益;2017年荣获第三届新派满汉全席全国烹饪大赛御厨金手勺奖
参加赛事;满汉全席 金鸡报晓
中国融合菜青年烹饪大师
中国创新菜研发大师
中国国际养生菜调理技师
中国创新菜味觉大师
中国养生美食家
CCTV新派满汉全席御厨金手勺获得者
中国烹饪协会会员
黑龙江名厨委员会会员
霸道总厨长春分会会员
【个人自传】
2009年哈尔滨千里马粤菜厨师长
2010年哈尔滨李家餐饮连锁林大店厨师长
2012年哈尔滨爱迷餐饮连锁行政总厨
2013年长春老妈菜馆正阳街店厨师长
2014年大连餐饮连锁行政总厨
2015年长春九巷厨房行政总厨
2016年长春金合谷海洋码头行政总厨
菜品名称;金鸡药膳全家福
主料;鸡冠子 鸡手 鸡脖 鸡肝 鸡胗 鸡心 鸡脆骨 鸡腿肉 鸡脯肉 鸡翅 鸡舌 鸡腰子
辅料;青豆 松露 枸杞
制作;
1:将鸡的所有肉类冲净血水改成0.5厘米小丁,
2:松露切丁,青豆枸杞泡水备用,
3::锅放色拉油100克,酱油 豆瓣酱 辣鲜露 美极鲜 蒸鱼豉油 蒜蓉酱 个10克
4:起火炒香 然后将鸡肉倒入、烧熟,放入所有原料烧制无汁即可。
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